Питание

Что такое витамин D и сколько его нужно организму?

Витамин D (холекальциферол) иногда называют чудодейственным оружием против всех возможных болезней цивилизации. Одно не вызывает сомнений: человеческий организм нуждается в нем – но сколько его нужно и зачем? Здесь вы можете узнать, что вам нужно знать о рекомендуемой суточной дозе и функции вещества в организме.

Определение: что такое витамин D?

Vit D также часто называют «солнечным гормоном», потому что это вещество, которое обязательно необходимо человеческому организму, ведь он может производить только из солнечного света с помощью УФ-В излучения. Если кожа получает достаточно солнца, это покрывает от 80 до 90 процентов потребности в холекальцифероле. Остальное поступает с пищей.

Строго говоря, витамин D – это вовсе не витамин, а прогормон – предшественник гормона. Холекальциферол проходит различные промежуточные стадии; в конце метаболического процесса образуется так называемый кальцитриол: стероидный гормон, имеющий большое значение для обмена и использования кальция и фосфора.

Витамин D бывает пяти различных форм: от vit D1 до витамина D5. Когда речь идет о дефиците холекальциферола, рекомендуемой суточной дозе или полезности таблеток vit D, обычно подразумевается D3. 

Авитаминоз: 6 признаков на недостатка витаминов

Функция: зачем организму холекальциферол?

Кальцитриол, активная форма витамина D, через метаболизм кальция влияет на три основные области:

  • Скелет
  • Мускулатура
  • Нервная система

Спектр симптомов, которые могут быть связаны с дефицитом витамина D, соответственно широк, и, конечно же, их следует избегать. Не менее опасен гипервитаминоз – это избыток холекальциферола.

Различные исследования показывают, что большое количество vit D может снизить риск развития определенных аллергий, рака, инфекционных заболеваний и болезней сердца. Однако другие исследования приходят к противоположному выводу. Было бы преждевременно видеть маленькое чудодейственное средство в ежедневной таблетке витамина.

Рекомендуемая суточная доза: сколько витамина D полезно для здоровья?

Ориентировочные значения для идеального запаса vit D горячо обсуждаются в научных кругах, поскольку оценка имеющихся исследований затруднена. Пока неясно, от какого верхнего или нижнего предела существует риск для здоровья. Но то, что в настоящее время единодушно во всем мире, – это следующая суточная доза витамина D:

  • Взрослые: 20 мкг (800 МЕ)
  • Дети до 12 месяцев: 10 мкг (400 МЕ).

Эти значения также рекомендованы Немецким обществом питания, Федеральным институтом оценки рисков и Институтом Макса Рубнера.

Потребление указывается в микрограммах (мкг) или в международных единицах (МЕ). На таблетках вы обычно найдете информацию в МЕ. Концентрация холекальциферола в крови измеряется в нанограммах на миллилитр (нг / мл) или в наномолях на литр (нмоль / л).

Важно: приведенные здесь значения являются рекомендуемым общим суточным потреблением, включая витамин, выделяемый солнечным светом. Только если организм не может производить его самостоятельно, полную суточную дозу необходимо принимать с пищей. 

Тем не менее, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов по-прежнему считает значительно более высокую суточную дозу безвредной для здоровья:

  • Дети до 12 месяцев: 25 мкг (1000 МЕ).
  • Дети до десяти лет: 50 мкг (2000 МЕ).
  • Взрослые: 100 мкг (4000 МЕ)

Может ли витамин D в пище заменить пребывание на солнце?

Немецкое общество питания рекомендует суточную дозу 20 микрограммов (мкг) холекальциферола. Только небольшая его часть всасывается с пищей: у молодых и взрослых людей это обычно от 2 до 4 мкг в день. Это количество можно увеличить с помощью осознанной диеты, но только продуманное пиршество вместо солнечных ванн определенно не сработает. По-прежнему популярно принимать покупной витамин D.

Есть ли разница между vit D животного и растительного происхождения?

D3, который содержится только в продуктах животного происхождения, важен для обмена веществ. Напротив, растительная пища содержит только D2. Однако это не проблема, так как он в последующем может быть преобразован телом в D3. Веганская диета с повышенным содержанием холекальциферола вполне возможна – выбор продуктов лишь немного меньше.

Рыба, мясо, птица: всегда ли это должен быть рыбий жир?

Самая известная добавка с высоким содержанием vit D – это, вероятно, жир печени трески, масло, которое получают из печени рыбы. Масло содержит около 330 мкг холекальциферола на 100 миллилитров. В прошлом, ежедневный прием 1 ст.л. считался обязательным для укрепления здоровья детей, а также рыбий жир был также использован в качестве средства для лечения болезни дефицита витамина D – рахита.

В общем, рыба и морские животные являются основными источниками холекальциферола в рационе.

  • Копченый угорь – 90 мкг / 100 г
  • Шпроты – 32 мкг / 100 г
  • Селедка – 25,3 мкг / 100 г
  • Форель – 19 мкг / 100 г
  • Лосось – 16 мкг / 100 г
  • Сардины – 11,1 мкг / 100 г
  • Устрицы – 8 мкг / 100 г
  • Креветки – 0,5 мкг / 100 г

Внутренности других животных также содержат vit D:

  • Печень ягненка – 2 мкг / 100 г
  • Печень говяжья – 1,7 мкг / 100 г
  • Куриная печень – 1,3 мкг / 100 г

Вегетарианская диета: витамин D в яйцах и молочных продуктах

Холекальциферол также содержится в вегетарианских продуктах животного происхождения:

  • Плавленый сыр – 3,1 мкг / 100 г
  • Куриное яйцо – 2,9 мкг / 100 г
  • Сливочное масло – 2,5 мкг / 100 г
  • Цельное молоко – 1,2 мкг / 100 мл
  • Гауда – 1,2 мкг / 100 г
  • Эмменталер – 1,1 мкг / 100 г
  • Сливочный сыр – 0,6 мкг / 100 г
  • Козье молоко – 0,3 мкг / 100 г

Веганские продукты: где много витамина D?

По сравнению с продуктами животного происхождения веганы могут выбирать из данного списка, который особенно понравится любителям грибов:

  • Авокадо – 3,75 мкг / 100 г
  • Сморчки – 3,4 мкг / 100 г
  • Белые грибы – 3,1 мкг / 100 г (сырые)
  • Маргарин – 2,5 мкг / 100 г
  • Лисички – 2,1 мкг / 100 г (сырые)
  • Грибы – 1,9 мкг / 100 г (сырые)

Витамин D польза и дозировка

Продукты, обогащенные vit D: полезны или нет?

В некоторых странах обязательно нужно обогащать некоторые продукты витамином D, например, молоко и детское питание. Однако исследования пока не смогли продемонстрировать положительное влияние этого профилактического мероприятия на здоровье населения.

В европейских странах также есть некоторые продукты, в которые добавлен дополнительный витамин D. Это может быть полезно для людей,  страдающих дефицитом vit D  и редко выходящих на улицу. Однако в этих специальных продуктах нет необходимости.

Тест и дозировка vit D: без консультации с врачом

Тем не менее, пожалуйста, не принимайте добавки витамина D без консультации с врачом; опасность возможной передозировки витамина D часто недооценивается. Прежде чем принимать какие-либо пищевые добавки, поговорите со своим терапевтом, который сделает соответствующий анализ крови. 

Достаточное количество холекальциферола особенно важно для детей грудного и раннего возраста для предотвращения  рахита. Об этом вас проконсультирует педиатр.

Зачем младенцам холекальциферол?

Витамин D является важной частью метаболизма кальция и, следовательно, в основном участвует в построении костей. Это важно для людей любого возраста. Но особенно это касается новорожденных, так как при его дефиците очень быстро возникает риск развития рахита.

Таблетки витамина D для грудничков: должны ли они быть?

Здоровые взрослые также могут нуждаться в витамине, вырабатываемом под воздействием солнечного света, и поступающим с продуктами сознательной диеты. Младенцы не могут этого сделать, потому что:

  • Их кожа еще не может преобразовывать свет в vit D так же хорошо, как кожа взрослого человека.
  • Ультрафиолетовое излучение особенно опасно для детской кожи, поэтому малышам не разрешается длительное и незащищенное пребывание на солнце.
  • Грудное молоко и детские смеси не содержат достаточного количества витамина D для удовлетворения потребностей.
  • Вот почему добавка холекальциферола для профилактики рахита является частью стандартной медицинской помощи новорожденным в Европе и СНГ со второй недели жизни. 

Врачи рекомендуют:

  1. От 400 до 500 МЕ ежедневно для здоровых детей
  2. От 800 до 1000 МЕ ежедневно для недоношенных детей с массой тела при рождении менее 1500 граммов

Как правило, такая дозировка относится к первым двенадцати месяцам жизни. Однако зимние дети должны получать витамин D примерно в течение 1,5 лет, то есть до второй весны.

Vit D в таблетках или каплях – что лучше для детей?

Таблетки можно дозировать более точно, чем капли или масло, поэтому врачи и фармацевты рекомендуют таблетки. Не следует недооценивать риск передозировки холекальциферола. Акушерки часто рекомендуют капли, потому что они лучше переносятся. Однако исследований, подтверждающих это, нет. 

Вы можете растворить таблетки в кипяченой воде, грудном молоке или детском питании и дать их ребенку. Следующая уловка также может помочь кормящим матерям: приложите таблетку к щеке внутри рта ребенка, прежде чем он начнет кормиться грудью. Она просто растворяется, когда ребенок пьет молоко.

Витамин D при беременности

Всегда есть исследования, которые показывают, что прием холекальциферола может предотвратить осложнения при беременности. Тем не менее, существует столько же исследований, которые показывают отрицательные эффекты – например, что у детей более высокая вероятность развития пищевой аллергии. 

Поскольку еще не родившийся ребенок связан с матерью через пуповину, ему может быть даже причинен вред в случае передозировки. Поэтому будущим мамам следует принимать vit D только в том случае, если лечащий врач сочтет это необходимым.

Отказ от ответственности: этот текст содержит только общую информацию и не подходит для самодиагностики или самолечения. Он не может заменить визит к врачу. Обсудите с врачом любые индивидуальные вопросы о вашем заболевании или терапии.

Возможно, вам будут интересны статьи по теме:

Витамин А – свойства и применение

Витамин Е польза и вред

Дефицит витамина B12 причины и симптомы

Фолиевая кислота – витамин В: факты и источники поступления

Витамин B6: зачем он нужен, чем опасен дефицит и где он содержится

Похожие статьи

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button