Красота и УходПитаниеРецепты

Диета от прыщей: 20+ рецептов

Содержание

Овсяная каша или каша из полбы с орехами

Ингредиенты (на 2 человека):

  • 6 ст. л. (60 г) овсяных хлопьев или хлопьев из полбы
  • ½ л (1,5% жирности) молока
  • как альтернатива: ½ л овсяного напитка или другого растительного молока
  • 50 г крупно нарезанного, возможно замоченного миндаля
  • по вкусу: слабокислые фрукты
  • по 1 щепотке корицы и куркумы

1.  Вмешайте овсяные хлопья или хлопья полбы в молоко и доведите до кипения. Готовьте в течение 2 минут, помешивая, затем добавьте миндаль (замочите его предварительно на ночь, если имеете чувствительный кишечник). Снова доведите до кипения и дайте настояться примерно 10 минут.

2.  Разомните ½ банана или натрите 1 яблоко и добавьте в еще горячую кашу, затем посыпьте специями.

Пищевая ценность для приготовления на коровьем молоке (на порцию) с фруктами:
400 ккал, 16 г белка, 30 г углеводов, 25 г жира
без фруктов:
374 ккал, 19 г белка, 19 г жира, 31 г углеводов, 6 г диетические волокна

Приготовленная каша на овсяном напитке

с фруктами: 372 ккал, 12 г Б, 19 г Ж, 38 г У, 8 г клетчатки
без фруктов: 351 ккал, 12 г Б, 19 г Ж, 34 г У, 7 г клетчатки

Рекомендуется при:

Афтах, акне, эозинофильном эзофагите (на овсяном или кокосовом напитке вместо молока).
Диабете, дивертикулезе, непереносимости фруктозы, Хашимото, лимфоцитарном колите, метаболическом синдроме, болезни Крона, пародонтите, ревматизме, изжоге, псориазе, запоре.

Дип из авокадо с фетой

диета от прыщей: 20+ рецептов Дип из авокадо с фетой

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 0,5авокадо
  • 1 зубчик чеснока
  • 35 г фета
  • 1 лайм
  • поваренная соль
  • перец

Разделите авокадо пополам, удалите сердцевину и очистите. Мякоть выложите, сбрызните лаймом. Очистите и мелко нарежьте зубчик чеснока, добавьте к авокадо с фетой и соком лайма. Все размять вилкой, приправить по вкусу солью и перцем.

Пищевая ценность:
290 ккал, 7 г Б, 22 г Ж, 13 г У, 4 г клетчатки.

Рекомендуется при:

Ожирении, акне, розацеа, псориаз, нейродермите, полипах носа, синусите, пародонтозе, остеоартрите, цистите, гипертонии, бронхите, ХОЗЛ, депрессии, сахарном диабете, дивертикулезе, при полипах тонкой кишки, эозинофильном эзофагите (только с овечьим сыром),

пяточной шпоре, жировой дистрофии печени, нарушении липидного обмена, непереносимости фруктозы, стопах спортсмена, подагре, Хашимото, лимфоцитарном колите, метаболическом синдроме, анкилозирующем спондилите, болезни Крона,

рассеянном склерозе, множественной непереносимости, синдроме раздраженного кишечника, недостаточном весе, запоре, синдроме поликистозных яичников, эректильной дисфункции, ревматизме, симптомах менопаузы, глютеновой болезни.

Ягодные мюсли

cereal 1474496 1920 диета от прыщей

Ингредиенты (на 1 человека):

  • 100 г мягких фруктов
  • 3 ст. л. овсянки
  • 150 мл миндального или овсяного напитка
  • 1 ст. л. орехов, семян льна или кокосовой стружки

Выложите овсяные хлопья и свежие или размороженные ягоды (например, клубнику, малину, чернику) в миску, полейте миндальным или овсяным молоком и, в зависимости от вашего вкуса, добавьте в мюсли орехи, семена льна и кокосовую стружку.

Пищевая ценность:
254 ккал, 13 г жиров, 25 г углеводов, 10 г белка, 8 г клетчатки. Пищевая ценность рассчитана на 1 столовую ложку миндаля. Пищевая ценность немного изменится, в зависимости от выбранных вами ингредиентов.

Рекомендуется при заболеваниях:

Ожирение, угри, афтозные язвы (но готовьте без орехов), гипертония, реабилитация после лечение рака прямой кишки, депрессия, сахарный диабет, эозиновый эзофагит (с льном или кокосом), жировая дистрофия печени, нарушение липидного обмена, фибромиалгия, геморрой, стопы спортсмена, лимфоцитарный колит, лимфоцитарный синдром, пародонтоз, синдром поликистозных яичников, ревматизм, розацеа, изжога, синусит, запор, менопауза.

Банановый коктейль с творогом

Банановый коктейль с творогом

Ингредиенты:

  • 1банан
  • 100 мл овсяного молока
  • 100 г творога

Поместите все ингредиенты в блендер или миску и тщательно перемешайте или измельчите. Перелейте в стакан и сразу подавайте.

Пищевая ценность (на порцию):
около 187 ккал, 2 г жиров, 26 г углеводов, 15 г белка, 2 г клетчатки.

Рекомендуется, если у вас:

Ожирение, акне, язвенный колит, дивертикулез, гастрит, лимфоцитарный колит, метаболический синдром, болезнь Крона.

Кокосово-ягодный смузи

Кокосово-ягодный смузи

Ингредиенты (на 1 человека):

  • 100 мл кокосового молока
  • 100 г ягод
  • 1 ст. л. сока лайма
  • сок 1 апельсина

Вылейте все компоненты в емкость и перемешайте.

Пищевая ценность (на порцию):
277 ккал, 3 г белка, 22 г жира, 16 г углеводов, 5 г клетчатки.

Рекомендуется, если у вас:

Ожирение, акне, высокое кровяное давление, рак толстой кишки, депрессия, диабет, эозинофилия, эзофагит, жировая дистрофия печени, нарушение липидного обмена, фибромиалгия, стопа спортсмена, геморрой, сердечная недостаточность, лимфоцитарный колит, метаболический синдром, пародонтит, нарушения потенции, розацеа, запор, целиакия.

Примечание: обратите внимание, что ингредиенты для этого рецепта, естественно, не содержат глютен. Однако нельзя исключать загрязнение глютеном в виде ароматизаторов или примесей. Поэтому, чтобы быть в безопасности, всегда используйте ингредиенты от производителей, помеченные знаком «gluten-free» \ «без глютена».

Зеленый смузи с авокадо и огурцом

Зеленый смузи с авокадо и огурцом

Ингредиенты (на 1 человека):

  • ¼ огурца
  • 1 яблоко
  • 1 горсть (замороженного или свежего) шпината
  • по вкусу: мята
  • ½ авокадо
  • Сок 1 лайма
  • Льняное семя

Вымойте огурец, яблоко, шпинат и мяту. Овощи и фрукты необходимо нарезать крупно, удалив косточки и стебли. Поместите все ингредиенты в блендер вместе с соком лайма и семенами льна, смешайте – и готово!

Пищевая ценность:
337 ккал, 22 г жиров, 27 г углеводов, 7 г белка, 13 г клетчатки.

Рекомендуется при:

Акне, жжирении, астме, гипертензии, ХОЗЛА, эозинофильном эзофагите, дислипидемии, стопах спортсмена, геморрое, сердечной недостаточности, камнях в почках, розацее, запоре, целиакии.

Смузи из семян и черники

untitled design 6 диета от прыщей
  • 100 г (свежей или замороженной) черники
  • 50 г (свежего или замороженного) шпината
  • 1 ч. л. семян чиа
  • 1 ч. л. льняного семени
  • 100 мл кокосового молока

Сначала вымойте свежие ягоды и шпинат. Смешайте их со всеми остальными ингредиентами в блендере и взбейте в смузи.

Пищевая ценность (на порцию):
около 113 ккал, 5 г жиров, 11 г углеводов, 5 г белка, 12 г клетчатки

Рекомендуется для рациона, если у вас:

Акне, цистит, бронхит, реабилитация после лечения рака толстой кишки, диабет, дивертикулез, пяточная шпора, геморрой, сердечная недостаточность, анкилозирующий спондилит, РС, нарушение потенции, симптомы менопаузы, запор.

Фруктовый смузи с зеленью и водорослями

untitled design 7 1 диета от прыщей
  • 2 горсти молодого шпината
  • 1 горсть листового салата (альтернатива – капуста)
  • 1 банан
  • 0,5 авокадо
  • 1 груша
  • 1 апельсин
  • 1 ч. л. кокосового масла
  • 1 ч. л. порошка хлореллы
  • 300 мл кокосового молока

Вымойте и очистите шпинат и салат. Банан нужно очистить и нарезать кусочками. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Грушу – хорошо вымыть, удалить сердцевину и нарезать кусочками вместе с кожицей. Выдавить апельсин.

Смешайте с другими ингредиентами в блендере и тщательно перемешайте.

Пищевая ценность (на порцию):
254 ккал, 13 г жиров, 30 г углеводов, 4 г белка, 7 г клетчатки, 2,5 BE.

Рекомендуется для диетического питания, если у вас:

Ожирение, акне, цистит, высокое кровяное давление, бронхит, язвенный колит (фаза ремиссии), диабет, дивертикулез, пяточная шпора, гастрит, Хашимото, герпес, сердечная недостаточность,

лимфоцитарный колит, метаболический синдром, анкилозирующий спондилит, ревматизм, глютеновая болезнь (следите за маркировкой «без глютена» для промышленно обработанных ингредиентах!).

Фруктовый коктейль с миндальным маслом

Фруктовый коктейль с миндальным маслом

Ингредиенты (на 1 человека):

  • 125 г свежей или замороженной малины (как альтернатива: 1 персик или 125 г дыни без кожицы)
  • 1 ст. л. миндального масла
  • 150 мл овсяного напитка
  • 1 щепотка корицы
  • 1 ч. л. кленового сиропа

Вымойте или разморозьте малину (или вымойте персик, грубо нарежьте его и удалите косточку или почистите дыню).

Поместите фрукты вместе с другими ингредиентами и хорошо взбейте в высокой миске блендером.

Пищевая ценность:
218 ккал, 8 г белков, 11 г жиров, 20 г углеводов, 9 г клетчатки.

Рекомендуется при:

Ожирении, акне, цистите, гипертонии, язве, дивертикулезе, ХОБЛ, эозинофильном эзофагите, пяточной шпоре, жировой дистрофии печени, непереносимости фруктозы, подагре, гипертрофии сердечной мышцы, болезни Хашимото, интенсивном спорте,

после шунтирования желудка, метаболическом синдроме, болезни Крона (в зависимости от индивидуальной переносимости), менструальном синдроме, полипах в носу, нарушении потенции, синдроме поликистозных яичников, менопаузы, при ревматизме.

Фитнес-смузи со шпинатом, огурцом и фруктами

Фитнес-смузи со шпинатом, огурцом и фруктами

Ингредиенты на 2 стакана (примерно 350 мл каждый):

  • 1 яблоко
  • 0,5 банана
  • 1 манго
  • 1 небольшой огурец
  • 50 г молодого шпината
  • 1 ст. л.  миндального масла
  • Лимонный сок
  • 150 мл (негазированной) минеральной воды

Необходимо вымыть яблоко, разрезать на четвертинки, очистить от семенной коробочки и нарезать крупными кусочками. Манго и банан – очистить и нарезать крупными кусочками. Вымойте огурец, отрежьте 2 дольки и отложите для украшения, остальную часть крупно нарежьте кубиками. Шпинат перебрать, вымыть и высушить.

Положите в блендер яблоко, манго, банан, огурец и шпинат. Добавьте миндальное масло, сбрызните все лимонным соком и влейте минеральную воду. Сделайте пюре сначала на уровне низкой мощности, затем – на высшем. При необходимости добавьте еще немного воды до достижения желаемой консистенции.

Налейте фитнес-коктейль в стаканы. Нарежьте до середины отложенные дольки огурца и закрепите их на краю стакана. Немедленно подавайте смузи, по желанию – с толстой соломкой.

Пищевая ценность на порцию:
168 ккал, 8 г жиров, 17 г углеводов, 6 г белка, 6 г клетчатки, 1,4 BE

Рекомендуется к употреблению, если у вас:

Ожирение, акне, остеоартрит, бронхит, язвенный колит, диабет, дивертикулез, пяточная шпора, жировая дистрофия печени, фибромиалгия, стопы спортсмена, геморрой, сердечная недостаточность, желудочный анастомоз, ревматизм, розацеа, глютеновая болезнь (следите за маркировкой промышленных продуктов знаком «без глютена»).

Тост с авокадо

Тост с авокадо

Ингредиенты (на 1 человека):

  • ½ авокадо
  • по вкусу: лимонный сок
  • 1 ломтик (40 г) цельнозернового хлеба или хлеба из ржи или полбы
  • 200 г овощей
  • поваренная соль
  • перец

Очистите авокадо и удалите косточку. Если хотите, сбрызните мякоть небольшим количеством лимонного сока и положите ее мелкими ломтиками на хлеб из непросеянной муки, либо разотрите вилкой и распределите по хлебу. Приправьте небольшим количеством соли и свежемолотого перца.

Вымойте овощи (это может быть немного помидора, огурца, паприки и моркови), нарежьте небольшими кусочками и подавайте в качестве гарнира в сочетании с хлебом.

Пищевая ценность:
304 ккал, 10 г белков, 15 г жиров, 32 г углеводов, 14 г клетчатки.

Рекомендуется для диеты при:

Акне, ожирении, высоком кровяном давлении, диабете, жировой дистрофии печени, нарушении жирового обмена, геморрое, камнях в почках (камни оксалата кальция), пародонтозе, розацеа, запоре.

Хумус с орехами макадамия

Хумус с орехами макадамия

Ингредиенты (на 8 порций по 110 г каждая):

  • 125 г несоленых орехов макадамии
  • 2 банки (по 265 г без жидкости) консервированного нута
  • 50 г кунжутной пасты – тахини
  • 3 маленьких и средних зубчика чеснока
  • 150 г оливкового масла первого холодного отжима + немного для украшения
  • 1 ч. л. морской соли
  • 1 ч. л. сахара
  • для украшения: 1 щепотка порошка копченой паприки

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Равномерно выложите орехи макадамия на поднос. Жарьте в предварительно разогретой духовке, пока они не станут золотистыми и слегка влажными (из-за выделения масла). Дайте им остыть 5 минут.

Тем временем слейте воду из нута (сохраните эту жидкость). Положите нут и примерно 5 ст. л. жидкости в блендер (вместо нее можете использовать воду) и сделайте пюре.

Затем добавьте тахини, чеснок и три четверти обжаренных орехов макадамия и протрите все пюре. Добавьте масло, соль и сахар и перемешайте до однородной массы.

Оставшуюся четверть орехов макадамии нарежьте крупно. Перекладите хумус из блендера в миску. Перед подачей закуску традиционно сбрызгивают маслом, посыпают порошком копченой паприки и измельченными орехами.

Пищевая ценность на порцию:
397 ккал, 35 г жиров, 14 г углеводов, 7 г белка, 5 г клетчатки.

Подсказка: порошок копченой паприки доступен в супермаркетах с хорошим ассортиментом и в специализированных магазинах арабской кухни.

Блюдо вам показано, если у вас:

Ожирение, акне, остеоартрит, бронхит, тонкая кишка, неправильная колонизация, пяточная шпора, нарушение жирового обмена, непереносимость фруктозы, геморрой, сердечная недостаточность, болезнь Хашимото, сужение желудка, рассеянный склероз, непереносимость глютена.

Карри из цветной капусты и брокколи

Ингредиенты (на 1 человека):

  • 100 г филе куриной грудки
  • 100 г цветной капусты
  • 100 г брокколи
  • 1 ст. л. рапсового масла
  • 1 ст. л. карри-порошка
  • 100 мл овощного бульона
  • 100 мл кокосового молока

Вымойте, обсушите и нарежьте мясо кубиками. Вымойте и очистите овощи и нарежьте небольшими соцветиями. Замороженные овощи также можно использовать вместо свежих.

Нагрейте масло на большой сковороде, обжарьте мясные кубики около 2 минут и добавьте овощи. Поджарьте немного и добавьте порошок карри. Влейте овощной бульон и кокосовое молоко и тушите 8-10 минут. При необходимости посолите.

Пищевая ценность:
463 ккал, 34 г жиров, 10 г углеводов, 30 г белка, 8 г клетчатки.

Подсказка: если у вас розацеа – обязательно выберите мягкий порошок карри и тщательно дозируйте его. При необходимости можете приправить блюдо только куркумой и кориандром.

Рекомендуется, если у вас диагноз:

Ожирение, угри, афты (используйте домашний бульон без дрожжевого экстракта), астма, цистит, высокое кровяное давление, ХОБЛ, депрессия, диабет, эозинофильный эзофагит, жировая дистрофия печени, нарушение жирового обмена, геморрой, стопы спортсмена, метаболический синдром, Хашимото, камни в почках (оксалатные), пародонтит, розацеа, запор.

Суп из крапивы

Ингредиенты на 3 персоны:

  • 1 луковица
  • 2 ст. л. рапсового масла
  • 3 ст. л. муки из полбы
  • 250 г свежих нежных листьев крапивы
  • 750 мл горячего овощного бульона
  • поваренная соль
  • тмин
  • мускатный орех
  • кориандр
  • свежемолотый черный перец

Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на масле до полупрозрачности. Вмешайте муку, чтобы она смешалась со смесью лука и масла. Залейте горячим овощным бульоном. Добавьте промытые листья крапивы и дайте им немного пропариться.

Затем приготовьте из этой смеси суп-пюре. Наконец, приправьте солью и противовоспалительными специями (тмин, мускатный орех, кориандр, перец) по вкусу.

Подсказка: крапива – одно из традиционных лекарственных растений. Она богата железом и кальцием и обладает противовоспалительным действием. Ее традиционно применяют при проблемах с почками или мочевым пузырем. Крапива «очищает» весь пищеварительный тракт и активирует иммунную систему. Молодые листья можно готовить на пару, использовать так же, как и шпинат.

Пищевая ценность на порцию:
185 ккал, 9 г белка, 12 г жира, 11 г углеводов, 5 г клетчатки.

Рекомендуется при таких заболеваниях, как:

Ожирение, остеоартрит, акне, рак мочевого пузыря, дивертикулез, эозинофилия, эзофагит, дислипидемия, гастрит, ревматизм.

Гавайский суп карри

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 2 моркови
  • 1 лук-порей
  • 1 яблоко
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 кусок (2 см) имбиря
  • 1 л овощного бульона
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 ст. л. карри
  • поваренная соль
  • перец
  • 1 стебель лимонной травы
  • немного муки
  • 2 ст. л. (тайского) базилика

Очистить, вымыть и нарезать морковь, лук-порей и яблоко. Имбирь, лук и чеснок – очистить и очень мелко нарезать.

Доведите овощной бульон до кипения и варите в нем эти ингредиенты 30 минут до мягкости.

Добавьте кокосовое молоко и сделайте суп пюре. Приправьте по вкусу солью, перцем и карри. Вымойте лимонник, добавьте его в суп и дайте настояться десять минут, затем удалите его.

Смешайте муку в небольшой миске с небольшим количеством воды до однородной массы – мучная смесь не должна быть комковатой. Добавьте ее в суп, чтобы он загустел, и снова доведите блюдо до кипения, энергично перемешивая.

Вымойте тайский базилик, встряхните его насухо, нарежьте и украсьте им суп.

Пищевая ценность (на порцию):
101 ккал, 2 г белков, 5 г жиров, 11,8 г углеводов, 3,6 г клетчатки

Рекомендуется при диете, если у вас:

Ожирение, акне, остеоартрит, высокое кровяное давление, болезнь Крона (если фаза ремиссии – лучше исключить лук-порей).

Картофельно-овощной суп-пюре

Ингредиенты (на 2 человека):

  • 150 г картофеля
  • 300 г овощей
  • 1 ст. л. рапсового масла
  • 0,6 л бульона
  • свежий тимьян
  • 2 лавровых листа
  • перец

Очистите картофель и овощи (например, кабачки, морковь, сельдерей или фенхель). Все нарежьте небольшими кусочками.

Осторожно разогрейте масло в кастрюле. Обжарьте в ней картофель и овощи 2 минуты, затем залейте бульоном и добавьте зелень. Дайте супу покипеть около 10 минут. Выловите лавровый лист. Затем измельчите его до консистенции пюре и снова приправьте по вкусу.

Пищевая ценность (на порцию):
183 ккал, 4,4 г белков, 10,8 г жиров, 16,6 г углеводов, 5 г клетчатки.

Рекомендуется, если у вас:

Акне, афтозные язвы, язвенным колит, ХОЗЛ, послеоперационный период, депрессия, эозинофильный эзофагит, фибромиалгия, стопы спортсмена, лимфоцитарный  колит, болезнь Крона, экзема, ревматизм, розацеа, изжога, псориаз.

Суп с морковью и чечевицей

На 2 персоны:

  • 1 красная луковица
  • 200 г моркови
  • 1 ст. л. рапсового масла
  • 75 г красной чечевицы
  • 2 ст. л. порошка карри
  • 400 мл овощного бульона
  • 400 мл томатного сока
  • поваренная соль
  • 50 г орехов кешью
  • 0,5 пучка зеленого кориандра

Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и нарезать кубиками. Обжарьте лук на масле в кастрюле. Добавьте морковь, чечевицу и карри и готовьте 2–3 минуты. Влейте бульон и томатный сок, доведите до кипения и тушите при закрытой крышке на среднем огне около 20 минут.

Тем временем нарежьте орехи кешью и слегка обжарьте их на сковороде без жира. Снимите их со сковороды и дайте остынуть. Кориандр – вымыть, встряхнуть, оторвать от стеблей и крупно нарезать, смешать с орехами кешью.

После приготовления снимите кастрюлю с плиты, измельчите суп блендером и приправьте солью. Разлейте суп по тарелкам и подавайте, посыпав сверху кориандром из кешью.

Пищевая ценность (на порцию):
450 ккал, 18 г белка, 22 г жира, 39 г углеводов, 12 г клетчатки, 127 мг кальция, 35 мг пурина.

Это блюдо идеально вам подходит, если у вас:

Ожирение, угри, остеоартрит, гипертония, диабет, дивертикулез, пяточная шпора, сердечная недостаточность, метаболический синдром, ревматизм, псориаз.

Овощно-рисовая сковорода с курицей

Ингредиенты (на 2 человека):

  • 125 г дикого риса
  • 1 болгарский перец
  • 1 (примерно 250 г) цуккини
  • для жарки: 1 ст. ложка кокосового масла
  • 250 г филе куриной грудки
  • 1-2 ч. л. куркумы
  • поваренная соль
  • свежемолотый перец

Дикий рис нужно сварить в небольшом количестве воды в соответствии с инструкциями на упаковке. Тем временем вымойте перец и нарежьте его соломкой. Вымойте цуккини, разрежьте пополам вдоль и нарежьте брусками.

Нагрейте кокосовое масло на сковороде. Филе куриной грудки необходимо промыть под проточной водой и обсушить. Нарезать небольшими кусочками и обжаривать, периодически помешивая, до светло-коричневого цвета.

Снимите со сковороды и отложите в сторону. Выложите овощи в сковороду и готовьте еще 4 минуты. Выложите приготовленный рис и кусочки курицы с овощами в сковороду, приправьте куркумой, посолите и поперчите.

Пищевая ценность на порцию:
473 ккал, 13 г жиров, 51 г углеводов, 38 г белка, 5 г клетчатки.

Подсказка:

Не жарьте мясо слишком сильно. Если у вас чувствительный желудок, мы рекомендуем готовить мясо в небольшом количестве воды около 15 минут и добавлять их к рису только в конце. В качестве альтернативы вы также можете использовать мясо курицы-гриль, естественно, без кожи.

Рекомендуется в рацион людей, которые имеют диагноз:

Ожирение, акне, афты, высокое кровяное давление, колит, гастрит, нейродермит, изжога, менопауза, непереносимость глютена.

Овощное рагу

На 4 порции:

  • 1лук
  • 1 ст. л. оливкового масла ( или рапсовое)
  • 1 кольраби
  • 450 г моркови
  • 1 лук-порей
  • 3 большие картофелины
  • 1,2 л овощного бульона
  • По 450 г свежей или замороженной брюссельской капусты и зеленой фасоли
  • 450 г очищенный (свежий или замороженный) горошек
  • поваренная соль
  • перец, майоран, мускатный орех

Очистить и нарезать лук, обжарить на масле в большой кастрюле. Кольраби, морковь, лук-порей, картофель очистить, нарезать на небольшие кусочки. Выложить в кастрюлю и немного протушить. Залить овощным бульоном и довести до кипения. Затем тушите на среднем огне около 15 минут.

Тем временем подготовьте оставшиеся овощи. Дайте брюссельской капусте готовиться примерно 12 минут, добавьте фасоль (готовится примерно 10 минут) и горошек непосредственно перед окончанием приготовления.

Приправьте по вкусу солью, перцем, зеленью, майораном, мускатным орехом и подавайте.

Пищевая ценность на порцию:
около 276 ккал, 4 г жиров, 39 г углеводов, 19 г белка, 16 г клетчатки, 3,25 BE

Подсказка:

Тушеное мясо можно очень хорошо готовить заранее. Оно хранится в холодильнике около трех дней, а также может быть заморожено порционно.

Рекомендуется, если у вас:

Ожирение, акне, остеоартрит, цистит, гипертония, ХОБЛ, диабет, эозинофильный эзофагит, жирновая дистрофия печени, фибромиалгия, геморрой, метаболический синдром, запор.

Фаршированный острый перец с чечевицей

На 2 порции:

  • 2 больших перца
  • 100 г красной чечевицы
  • 1 морковь
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сушеного розмарина
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 мл томатов
  • 1 ч. л. томатной пасты
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса
  • поваренная соль
  • перец

В небольшой кастрюле доведите до кипения ½ л воды. Добавьте чечевицу, убавьте огонь и варите около 10 минут, пока вода не испарится из кастрюли.

Тем временем вымойте морковь и нарежьте ее небольшими кусочками. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, добавьте морковь и розмарин и аккуратно обжарьте в течение 5 минут.

Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить в сковороду. Смешать помидоры и томатную пасту с морковью, добавить чечевицу и тушить еще 5 минут на слабом огне. Приправить по вкусу бальзамическим уксусом, солью и перцем.

Вымойте перец, разрежьте его вдоль пополам и выньте сердцевину. Влейте томатный соус в перец и варите стручки на сковороде около 15 минут.

Пищевая ценность на порцию:
263 ккал, 17 г белков, 5 г жиров, 38 г углеводов, 8 г клетчатки

Рекомендуется при таких состояниях, как:

Ожирение, акне, остеоартрит, цистит, эозинофильный эзофагит, пяточная шпора, фибромиалгия, стопа спортсмена,
нарушение липидного обмена, сердечная недостаточность, метаболический синдром, ревматизм.

Жареные помидоры с грибами

Ингредиенты (на 2 человека):

  • 300 г маленьких шампиньонов
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 1 банка (250 г) помидор
  • 1 (30 г) лук-шалот
  • 1 небольшой зубчик чеснока
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1/2 пучка петрушки
  • поваренная соль
  • перец
  • 1/2 ч. л. свежемолотого кориандра
  • 1/4 ч.л. тертой цедры лимона

Грибы очистить, нарезать кружочками и сбрызнуть лимонным соком. Ошпарить помидоры в собственном соку, промыть, очистить, разделить на четвертинки и нарезать кубиками 1-2 см.
Нарезать мелкими кубиками лук-шалот и зубчик чеснока и обжарить в оливковом масле до прозрачности.

Добавьте грибы и обжаривайте около 5 минут, пока вся жидкость не испарится. Тем временем нужно вымыть и мелко нарезать петрушку.
Выложите томаты в сковороду и дайте им немного нагреться. Приправьте овощи солью, перцем, кориандром и цедрой лимона. Наконец, добавьте петрушку.

Пищевая ценность на порцию:
86 ккал, 6 г белка, 5 г жира, 0 г углеводов, 4 г клетчатки.

Ингредиенты для варианта с куриной грудкой:

  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 2 филе куриной грудки (примерно 125 г каждое)

Вымойте и промокните филе. Слегка посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до золотисто-желтого цвета.

Пищевая ценность на порцию филе куриной грудки:
239 ккал, 42 г белка, 5 г жиров, 0 г углеводов, 4 г клетчатки.

Оба варианта полезны для диеты при остеоартрите, нарушениях липидного обмена, ревматизме и псориазе.

Рекомендуется для тех, у кого есть:

Акне, артрит, эозинофильный эзофагит, послеоперационный период, депрессия, жировая дистрофия печени, нарушение липидного обмена, фибромиалгия, (цистиновые) камни в почках, ревматизм, розацеа, псориаз.

Жареные овощи с копченой грудкой индейки

Ингредиенты (на 1 человека):

  • 1 морковь
  • 1 лук-порей
  • 1 маленький желтый перец
  • 1 маленький красный перец
  • 1 цуккини
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 2 ч. л. белого винного уксуса
  • поваренная соль
  • с мельницы: черный перец
  • 100 г копченой грудки индейки
  • 1 ч. л. рапсового масла

Очистите и вымойте или очистите овощи. Лук необходимо нарезать тонкими кольцами, морковь и кабачки – соломкой, болгарский перец – крупными кусочками.
Осторожно нагрейте масло на сковороде и обжарьте в нем тимьян. Добавьте овощи и 2 ч. л. воды и варите 5 минут, добавьте уксус, снимите овощи с огня, посолите и поперчите.

Разделите грудку индейки пополам или нарежьте соломкой и слегка перемешайте с овощами. Подавайте немедленно.


Пищевая ценность (на порцию):
504 ккал, 35 г белка, 24 г жира, 28 г углеводов, 18 г клетчатки.

Подсказка:

Это блюдо можно подавать и холодным, и теплым. Для начала нужно дать ему полностью остыть, переложить в ланч-бокс и закрыть. Охладите за час до употребления.

Рекомендуется при:

Ожирении, акне, остеоартрозе, гипертонии, ХОЗЛ, диабете, дивертикулёзе, эозинофильном эзофагите, жировой дистрофии печени, нарушении жирового обмена, подагре, Хашимото, метаболическом синдроме, полипах в носоглотке, пародонтите, синдроме поликистозных яичников, ревматизме, розацеа, псориазе, синусите, запоре, симптомах менопаузы.

Тефтели с фасолью

Ингредиенты (на 2 человека)

  • 2 средние луковицы
  • Тартар из говядины 200 г
  • 20 г нежных овсяных хлопьев
  • 2 ч. л. горчицы
  • 1 яйцо
  • морская соль
  • 1 ч. л. арахисового масла
  • 1 стакан (490 г сухой массы) белой фасоли
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 помидора
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 100 г томатной пасты
  • 1 ч. л. меда
  • 250 мл воды
  • перец
  • травы, такие как  орегано – по желанию

Лук очистить и мелко нарезать. Смешать половину кубиков лука в миске с тартаром, овсяными хлопьями, горчицей, яйцом и солью.

Смоченными руками сформируйте из смеси маленькие шарики. Нагрейте 1 ч. л. арахисового масла на сковороде и обжарьте тефтели до хрустящей корочки.

Тем временем перелейте белую фасоль в дуршлаг и дайте ей стечь. Зубчики чеснока нужно очистить и мелко нарезать, помидоры – вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и нарезать кубиками.

Разогрейте оливковое масло во второй сковороде. Обжарьте в нем оставшиеся кубики лука, чеснок, кусочки помидоров, томатную пасту, мед и воду и хорошо перемешайте. Приправьте по вкусу солью, перцем и зеленью.

Добавьте осушенную фасоль и доведите томатный соус до кипения. Подавайте с фрикадельками.

Пищевая ценность (на порцию):
627 ккал, 20 г жиров, 59 г углеводов, 51 г белка, 12 г клетчатки.

Рекомендуется при:
Метаболическом синдроме, акне, недостаточном весе.

Теплый лосось на томленых помидорах

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 4 филе (без кожи) лосося
  • 600 г помидоров
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 2 стебля базилика
  • 1 веточка тимьяна
  • 200 г рукколы
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • По вкусу: соль и перец

Филе лосося вымыть, обсушить и приправить солью и перцем. Поместить в пароварку. Наполнить подходящую кастрюлю высотой 2-3 см соленой водой, установить на нее подставку для пароварки и закройте подходящей крышкой. Доведите воду до кипения и, как только поднимется пар, тушите лосось на среднем огне 8-10 минут.

Тем временем вымойте помидоры и разрежьте их пополам, разрежьте крест-накрест и удалите конец плодоножки. Ошпарьте их кипятком и дайте настояться минуту. Залейте холодной водой и снимите кожицу. Разделите помидоры на четвертинки, удалите семена и равномерно нарежьте кубиками. Вымойте базилик и тимьян, обсушите, измельчите.

На сковороде разогрейте 1 ч. л. масла, недолго обжарьте в нем нарезанные кубиками помидоры на среднем огне, но не доводя до кипения. Приправьте помидоры зеленью, посолите и поперчите.

Переберите рукколу, вымойте и отжмите, удаляя грубые стебли и крупно нарезав листья. Смешайте с 1 ст. л. оливкового масла и уксусом. Приправьте перцем по вкусу. Подавайте лосось на подушке из теплых помидор с рукколой.

С ним очень хорошо сочетается тертый пармезана и жареные кедровые орехи.

Пищевая ценность (на порцию):
410 ккал, 33 г белка, 28 г жира, 6 г углеводов, 3 г клетчатки.

Рекомендуется, если у вас:

Ожирение, акне, цистит, гипертония, бронхит, ХОЗЛ, послеоперационный период, депрессия, диабет, эозинофильный эзофагит, жировая дистрофия печени, нарушение метаболизма липидов, фибромиалгия, непереносимость фруктозы, метаболический синдром, анкилозирующий спондилит, рассеянный склероз, почечные камни (оксалатные), периодонтит, ревматизм, розацеа, псориаз.
синусит

Филе лосося в овощном конверте

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 4 (по 150 г) филе лосося
  • 1 ч. л. соли
  • немного перца
  • смесь трав Прованса
  • 1 необработанный (органический) лимон
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 6 морковок (как альтернатива: другие овощи или грибы)
  • 3 лука-порея

Разогрейте духовку до 180 градусов. 2 листа пергаментной бумаги разделите пополам и сформируйте из них четыре конверта.

Филе лосося – вымыть и обсушить бумажным полотенцем, приправить солью, перцем и зеленью Прованса. Выложите по 1 филе в конверт из бумаги для выпечки.

Лимон – вымыть и разрезать пополам, половину отжать. В миску положить сок, оливковое масло, соль и зелень и хорошо перемешать. Очистить и натереть морковь на крупной терке. Лук-порей разрезать пополам, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Добавьте оба масла в смесь, хорошо перемешайте и распределите маринованные овощи по филе лосося.

Нарежьте оставшуюся часть лимона дольками и положите их поверх овощей. Сложите свертки, зафиксируйте их кухонным шпагатом по желанию и готовьте в середине духовки 25-35 минут.

Вариант с грибами:

Вы можете комбинировать конверт с лососем с другими овощами, например, с острым перцем и грибами: вместо моркови используйте 2 красных перца и 500 г грибов. Разрежьте перец пополам, удалите семена и белые перестенки, вымойте и нарежьте соломкой.

Грибы – очистить и разделить на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Замариновать в смеси масла и лимонного сока, как описано выше, а затем готовить в пергаментном пакете вместе с филе лосося примерно 25 минут.

Пищевая ценность (на порцию с луком-пореем и морковью):
369 ккал, 22 г жиров, 10 г углеводов, 32 г белка, 5 г пищевых волокон.

Пищевая ценность (на порцию с луком-пореем, болгарским перцем и грибами):
372 ккал, 36 г белков, 22 г жиров, 6 г углеводов, 5 г клетчатки

Рекомендуется, если у вас:

Ожирение, акне, остеоартрит, цистит, гипертензия, ХОБЛ,
депрессия, диабет, эозинофильный эзофагит, жировая дистрофия печени, нарушение липидного обмена, фибромиалгия, лимфоцитарный колит Хашимото, метаболический синдром, ревматизм, рассеянный склероз, целиакия.

Филе лосося на салате из огурцов и фенхеля

На 2 порции:

  • 0,5 клубня фенхеля
  • 0,5 цукини
  • 0,5 огурца
  • поваренная соль
  • перец
  • 1лимон
  • 1 ст. л. сиропа агавы
  • 500 г (свежего или замороженного) филе лосося
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. кунжута

Вымойте кабачки и огурцы, нарежьте их продольно тонкими полосками. Нарежьте фенхель тонкими ломтиками. Смешайте огурец, цукини и фенхель с зеленым салатом.

Для заправки отожмите лимон, отложите немного сока. Смешайте оставшийся лимонный сок с сиропом агавы и приправьте солью и перцем. Залейте салат, перемешайте и дайте настояться.

Тем временем промойте лосось под проточной водой, обсушите и приправьте лимонным соком и солью. Затем разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте лосось со всех сторон до золотистого цвета.

Вымыть и мелко нарезать петрушку. Выложить филе лосося на зеленый салат. Украсить петрушкой и кунжутом.

Пищевая ценность (на порцию):
около 579 ккал, 36 г жиров, 9 г углеводов, 53 г белка, 3 г клетчатки, 0,8 ВЭ

Рекомендуется, если ваш диагноз:

Ожирение, акне, остеоартрит, цистит, бронхит, гипертония, ХОБЛ, диабет, избыточный рост тонкой кишки, жировая дистрофия печени, сердечная недостаточность, Хашимото, метаболический синдром, PCО.

Темный льняной хлеб с низким содержанием углеводов

Ингредиенты на 1 буханку весом около 800 г (16 ломтиков):

  • 80 г ядер грецких орехов
  • 140 г семян подсолнечника
  • 100 г льняного семени
  • 40 г шелухи подорожника (псиллиума)
  • 150 г льняной муки
  • 1,5 ч. л. мелкой морской соли
  • 4 ст. л. орехового масла
  • 1 ч. л. тростникового сахара
  • для посыпки: немного льняного семени

Выстелите форму для выпечки хлеба (длиной около 25 см) бумагой для выпечки. Грецкие орехи измельчите. Затем смешайте в миске с семенами подсолнечника, льняными семенами, шелухой подорожника, льняной мукой и морской солью, в идеале – венчиком.

Смешайте масло, сахар и 350 мл воды несколькими порциями с помощью ручного миксера. Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба, разгладьте его и накройте примерно на 3 часа. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Посыпьте хлеб семенами льна и запекайте в духовке на средней решетке 60-70 минут. По окончании выпечки сделайте тест деревянной шпажкой: для этого воткните в хлеб деревянную палочку – если при вытаскивании тесто к ней не прилипает, то хлеб готов.

Достаньте хлеб из духовки и дайте ему остыть на решетке около 10 минут, затем выньте его из формы и дайте полностью остыть. При хранении в прохладном и сухом месте он остается свежим до 1 недели.

Пищевая ценность на ломтик:
около 170 ккал, 8 г белка, 11 г жира, 4 г углеводов, 7 г клетчатки.

Рекомендуется при:

Акне, стоматите, остеоартрите, инфекциях мочевого пузыря, бронхите, неспецифическом язвенном колите, ХОЗЛ, послеоперационном периоде, депрессии, диабете, жировой дистрофии печение, фибромиалгии, геморрое, метаболическом синдроме, рассеянном склерозе, псориазе, синдроме беспокойных ног, запоре, симптомах менопаузы, целиакии.

Похожие статьи

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button