Питание

Хром (Cr): польза для организма

Мало кто знает, что хром очень важен для нашего организма. Если мы останемся без этого микроэлемента, то будем и без сахара. Хром можно найти повсюду в нашей повседневной жизни – например, на машине или в составе холодильника. Однако мало кто знает, что этот микроэлемент также очень важен для нашего организма – без него невозможно потребление сахара.

Термин «хром» означает «цвет». Этот микроэлемент обязан своим названием красиво окрашенным солям минерала. Каждый, кто хоть как-то имеет отношение к цветам, знает, например, желтый или зеленый пигмент обеспечивает именно Cr.

Химический элемент был открыт в конце 18 века, но не считался действительно важным для человека до 1959 года. В организме Cr в основном находится в печени, селезенке, костях, жировой ткани и мышцах, хотя его концентрация с возрастом снижается. Также он выполняет частично неизвестные функции в метаболизме – многие процессы, связанные с этим микроэлементом, еще до конца не выяснены.

  1. Cr играет важную роль в метаболизме углеводов, особенно в абсорбции сахара (толерантность к глюкозе). В зависимости от этого он влияет и на метаболизм жиров.
  2. В достаточных количествах он помогает снизить общий холестерин и «плохой» холестерин ЛПНП, а также повысить «хороший».
  3. Cr также увеличивает всасывание аминокислот в мышцах и улучшает синтез белков.
  4. Предположительно, элемент также участвует в делении клеток или, по крайней мере, он содержится в значительных количествах в ядрах клеток.

Неочищенное зерно дает вам много Cr

Хром содержится в пищевых продуктах как в органической, так и в неорганической форме. Хорошими источниками хрома являются пивные дрожжи и мясные продукты, особенно печень, почки и мышечное мясо, сыр и цельнозерновые продукты, а также устрицы, специи, включая особенно перец, орехи и коричневый сахар (патока).

Особую роль в обеспечении хромом играет степень обработки некоторых продуктов. Белый (рафинированный) сахар и молотая белая мука содержат на 90 процентов меньше Cr, чем коричневый сахар и цельнозерновые зерна. Фрукты и многие овощи также содержат довольно мало хрома.

Сколько хрома необходимо человеку

Суточная потребность в хроме на сегодняшний день определена лишь приблизительно, она оценивается в 30–300 микрограммов (мкг). Немецкое общество питания предполагает, что подростки и взрослые имеют ежедневную потребность в 30–100 мкг Cr.

Известные ортомолекулярные врачи, такие как Мелвин Р. Вербах из США, рекомендуют значительно более высокие количества от 200 до 300 мкг хрома в день. Однако в большинстве случаев мы потребляем гораздо меньше хрома.

Потребление минерала в целом можно считать низким. В среднем люди в Европе потребляют около 62 мкг мироэлемента в день, хотя значения могут варьироваться от 30 до 140 мкг. Необходимо учитывать, что личная потребность в микроэлементе зависит от потребления углеводов. Чем больше их расходуется, тем выше потребность в элементе.

Ряд факторов способствует тому, что абсорбируется мало или крайне мало этого химического элемента. Частично содержится хром в продуктах, которые редко употребляются. Там, где это возможно, организм перерабатывает лишь небольшие количества – от 0,5 до 3%.

Здесь важную роль играет форма, в виде которой он поступает. Органический Cr в составе фактора толерантности к глюкозе (фактор GTF) или в виде хелата абсорбируются намного лучше, чем неорганический, который всасывается только на 0,5–0,7%.

Помимо чрезмерного потребления рафинированного сахара, фитаты и цинк могут способствовать дефициту минерала. Поэтому неудивительно, что, согласно более свежей информации, ежедневное поступление с пищей оказывается ниже, чем предполагалось ранее, и, вероятно, составляет всего лишь от 15 до 50 мкг Cr.

Поэтому серьезный дефицит хрома встречается чаще, чем ожидалось. Однако предполагаемая роль Cr в развитии диабета и артериосклероза утверждает, что даже незначительный дефицит хрома в организме может иметь нежелательные последствия.

Хром (Cr)

Дополнительная потребность в хроме возникает в следующих случаях:

  • При соблюдении диеты, богатой жирами и сахарами
  • При сильном стрессе (умственном, физическом и из-за болезни)
  • У беременных
  • В пожилом возрасте

Дефицит хрома может привести к сахарному диабету

Дефицит Cr вызывает слабую толерантность к сахару, что может приводить к симптомам, сходным с симптомами диабета или самого диабета. Участие Cr в развитии диабета до сих пор полностью не выяснено. Фактор толерантности к глюкозе (GTF), вероятно, играет в этом роль. GTF активирует инсулин в организме и способствует его связыванию с клеточными стенками, так что глюкоза может лучше всасываться в клетку.

Таким образом, глюкоза удаляется из крови и быстрее обрабатывается.

С другой стороны, при недостатке Cr или GTF количество инсулина, циркулирующего в организме, увеличивается. Это снижает толерантность к глюкозе, а также увеличивает уровень холестерина и триглицеридов.

Таким образом, Cr также влияет на метаболизм жиров. Если содержание хрома в крови низкое, увеличивается риск развития атеросклероза. Другими известными последствиями дефицита хрома являются периферические невропатии. С добавками элемента типичные симптомы дефицита хрома могут снова исчезнуть.

Вы не можете передозировать органический Cr

Применение трехвалентного (органического) Cr в дозах до 300 мкг в день безопасно. Даже повышенные дозы до 1 мг в день не проявляли побочных эффектов при приеме в течение нескольких месяцев.

Однако известно, что 6-валентный Cr имеет нежелательные эффекты из-за чрезмерного потребления. В основном они возникают из-за работы, например, при производстве изделий из кожи и нержавеющей стали, как хромовая экзема или хромовая астма. Многие факторы метаболизма элемента еще требуют уточнения. Чтобы обезопасить себя от дефицита, необходимо обеспечить достаточное его количество с пищей.

Такое питание включает, например, предпочтение цельнозерновых продуктов из злаков и ограничение потребления сахара. Если микроэлемент должен быть добавлен в качестве профилактической меры, например, если имеется низкая толерантность к глюкозе, предпочтение следует отдавать органическому Cr из дрожжевых и растительных источников.

Он лучше усваивается организмом, чем неорганические формы. Типичные дозировки составляют, например, до 200 мкг в день. Добавки с факторами GTF также возможны, но их следует использовать только после терапевтического назначения.

Возможно, вам также будут интересны статьи:

Польза цинка для организма

Магний и его дефицит

Витамин С: универсальное средство для красоты и здоровья

Похожие статьи

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button