Питание

Кордицепс: интересные свойства и исследования китайского гусеничного гриба

Этот гриб китайцы считают национальным сокровищем!

Кордицепс – это китайский гриб-гусеница, который издавна используется в традиционной китайской и тибетской медицине. Сейчас он также считается ценным медицинским ресурсом в Европе. Но может ли китайский гусеничный гриб (китайский кордицепс) действительно выполнять те лечебные роли, что ему приписывает медицина Поднебесной?

В этой статье мы более подробно рассмотрим вопрос на основе научных исследований.

Cordyceps sinensis, Ophiocordyceps sinensis, Jartsa Gunbu или Dong Chong Xia Cao – китайский гриб-гусеница известен во всем мире под многими названиями.

Известный в традиционной азиатской медицине на протяжении веков кордицепс, собранный в дикой природе, теперь считается престижным продуктом, который по цене приближается к трюфелям и икре.

Образ жизни гриба также вызывает мистическое очарование – он использует другое живое существо, гусеницу, в качестве субстрата для роста. Большое количество исследований показали, что действие кордицепса китайского как природного средства отнюдь не является просто мифом, а подтверждается наукой.

Что такое кордицепс?

Китайский гусеничный гриб кордицепс ( Ophiocordyceps sinensis ) – это паразитический гриб, имеющий естественную среду обитания в Тибете на высотах от 3000 до 5000 метров. Кроме того, ареал его распространения распространяется на китайские провинции Цинхай, Сычуань, Ганьсу и Юньнань. Гусеничный гриб также можно найти в Непале, Бутане и Индии.

Его тибетское название Jartsa Gunbu кратко описывает форму гриба: он атакует гусениц рода Thitarodes, которые питаются травами, лилиями, спорышем и бобовыми на высокогорных пастбищах. Зимуют гусеницы в земле, где внутри их тела развивается грибок.

Плодовое тело китайского гриба-гусеницы весной выходит из головы мумии-гусеницы на поверхность земли, в то время как оно почти полностью разложило тело насекомого. Остается только внешняя оболочка гусеницы, которая заполнена нитевидными клетками гриба – мицелием.

Хозяйственный фактор гусеничного гриба и его ценность

Тибетская и китайская медицина на протяжении многих веков ценили китайский гриб-гусеницу как лекарство. В рамках китайского Нового года он также имеет большое кулинарное значение.

В Тибете гриб служил товаром в обмен на шелк и чай; сегодня целые регионы экономически зависят от собирательской активности населения. Сборщик может зарабатывать от трех до семи дневных заработков на строительстве дорог, если будет находить ежедневно от 5 до 10 экземпляров.

В целом продажи китайского гусеничного гриба в Тибетском автономном районе составляют до 40 % дохода сельского населения и, составляя 8,5 % валового внутреннего продукта, являются наиболее важным экономическим фактором региона.

Розничная цена на грибы зависит от прочности гусеницы и размера плодового тела. Если соотношение длины гусеницы и размера плодового тела составляет примерно 50:50, торговцы считают гриб особенно качественным. В 2008 году цена на такие образцы превысила 2000 евро за килограмм.

Капсулы, заполненные промышленно выращенным мицелием, продаются в качестве пищевых добавок за небольшую часть цены дикого кордицепса.

Гриб шиитаке факты и мифы

Зачем людям нужен кордицепс?

Традиционная китайская медицина использует китайский гусеничный гриб при заболеваниях печени, почек и легких. В качестве укрепляющего средства гриб должен также помогать при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить афродизиаком.

Научные исследования показывают, что кордицепс эффективен при лечении следующих симптомов:

  • Ночная потливость
  • Потеря либидо
  • Гипергликемия
  • Повышенный уровень жира в крови
  • Слабость и бессилие после тяжелой болезни
  • Респираторные заболевания
  • Нарушение функции почек
  • Почечная недостаточность
  • Сердечные аритмии
  • Болезни печени

Рекомендуемая доза

Официальных рекомендаций по дозировке гриба Cordyceps нет. Эксперименты на животных показали, что дозы до 2 граммов на килограмм массы тела безвредны и нетоксичны. В исследованиях на людях ученые обычно вводили испытуемым от 2 до 9 граммов мицелия кордицепса в день.

Производители капсул мицелия или экстракта кордицепса рекомендуют дозировку от 3 до 4,5 граммов в день – спортсмены или люди, которые хотят более интенсивного терапевтического эффекта, могут увеличить дозу до 5-10 граммов. Для достижения заметного эффекта сторонники гриба-гусеницы рекомендуют период в 3 месяца с последующим перерывом.

Эффект приема кордицепса

В дополнение к некоторым исследованиям на людях, большинство изучений кордицепса – это эксперименты на животных и исследования in vitro. Тем не менее, эксперты оценивают результаты как многообещающие с точки зрения возможных областей применения.

Кордицепс и заболевание печени

В экспериментах на животных ученые вызвали фиброз печени у крыс с помощью этанола, а также лечили некоторых животных экстрактом кордицепса.

Через 9 недель сравнивали эффекты лечения на печень подопытных животных: группа кордицепса показала четкое снижение ферментов печени аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы. Кордицепс был способен эффективно подавлять фиброз печени и замедлять развитие цирроза печени.

Кроме того, грибок заметно улучшил функцию печени крыс. Дальнейшие эксперименты на животных с повреждениями печени показали, что кордицепс способен защищать клетки капиллярных пространств ткани печени, синусоиды печени.

Кордицепс облегчает симптомы гепатита B

Защитный эффект на печень гриб кордицепс также продемонстрировал в экспериментах на пациентах с гепатитом B, вирусным заболеванием, которое вызывает хроническое воспаление и цирроз печени. 40 участников теста принимали 8 капсул кордицепса три раза в день в течение 6 месяцев, а затем были обследованы.

У участников было значительно снижено содержание ферментов печени. У 81 % людей лечение улучшило воспаление печени по крайней мере на один уровень. У 52 % участников степень фиброза органов снизилась как минимум на один уровень, тогда как фиброз печени не изменился у 33 процентов участников.

Дальнейшие исследования показали, что кордицепс вызывает увеличение количества Т-клеток у пациентов с гепатитом В и, таким образом, возможно, поддерживает борьбу организма с вирусом гепатита.

Кордицепс при заболевании почек

Ученые изучали влияние препаратов кордицепса на заболевание почек как в экспериментах на животных, так и в исследованиях на людях.

Кордицепс, вероятно, поддерживает терапию диабетической нефропатии.

Метаанализ 60 исследований с участием более 4200 пациентов показывает, что терапия диабетического поражения почек (диабетическая нефропатия) ингибиторами АПФ и антагонистами рецепторов AT1 более эффективна, если также принимать и кордицепс.

Однако из-за иногда низкого качества исследований эксперты призывают к дополнительным рандомизированным контрольным исследованиям для дальнейшей оценки.

Диабетический салат на любой вкус: сборник

Кордицепс улучшает показатели крови при хронической почечной недостаточности.

Анализ 22 исследований с 1746 участниками, страдающими хронической почечной недостаточностью и не получавшими диализ, изучал влияние кордицепса на течение заболевания. В результате гриб-гусеница значительно снизил уровень креатинина в сыворотке, повысил клиренс креатинина и уменьшил экскрецию белка с мочой.

Кроме того, 3-5 г лекарства в день может поддерживать иммунную функцию пациентов с хронической почечной недостаточностью. В моделях на животных гриб также оказывал успокаивающее действие на вторичные заболевания хронической почечной недостаточности, такие как поражение сердца и печени.

Кордицепс ослабляет вторичные заболевания при трансплантации почек.

При трансплантации почек иммунодепрессант циклоспорин является эффективной профилактической терапией против отторжения органов. Однако в конечном итоге активный ингредиент может повредить почки.

В экспериментах на животных ученые использовали циклоспорин, чтобы вызвать дисфункцию почечных канальцев у крыс. Дополнительное введение экстракта кордицепса защищало функцию почечных канальцев и значительно подавляло запрограммированную гибель клеток (апоптоз), запускаемую циклоспорином.

Клиническая картина хронической трансплантационной нефропатии (ХТН) вызывает преждевременную потерю функции органа у реципиентов донорской почки. В одном исследовании ученые разделили 231 пациента с CTN на две группы.

Одна группа получала терапию общими иммунодепрессантами, а вторая группа дополнительно получала 3×2 г кордицепса в день. Через 6 месяцев в группе стандартной терапии было 14 случаев улучшения функции почек, 50 случаев неизменной функции почек и 45 случаев ухудшения функции почек.

В группу кордицепса вошли 72 случая улучшения функции почек, 38 случаев неизменной функции почек и 12 случаев ухудшения функции почек.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Несколько экспериментов показали, что гриб может эффективно влиять как на артериальное давление, так и на уровень холестерина. В этом качестве гусеничный гриб может представлять интерес для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижение уровня холестерина.

В экспериментах на животных экстракт кордицепса вызывал расширение кровеносных сосудов. Кроме того, исследователи давали мышам экстракт кордицепса и горячую воду (300 мг / кг массы тела) как часть диеты с высоким содержанием холестерина.

В результате у них уровень холестерина снизился больше, чем у контрольных животных, которым давали диету без холестерина. Изменился и состав общего холестерина: в то время как холестерин ЛПВП, который считается «здоровым для сердца», повысился, уровни холестерина ЛПНП и ЛПОНП снизились. Таким образом, гриб может предотвратить развитие артериосклероза, воздействуя на липиды крови.

Кордицепс может предотвратить метаболический синдром.

Влияние его на ожирение и развитие метаболического синдрома изучалось учеными на мышах, которым давали диету с особенно высоким содержанием жиров и избытком энергии.

Экстракт кордицепса (300 мг / кг) снижает прибавку в весе у подопытных животных и эффективность метаболизма пищи. Кроме того, гриб резко снизил вес печени и запасы жира в печени подопытных животных по сравнению с контрольной группой. Показатели липидов в крови животных, получавших кордицепс, также показали более благоприятный профиль.

Кордицепс и диабет

В различных экспериментах на животных ученым удалось доказать, что гриб облегчает различные симптомы диабета, включая усиление чувства жажды, похудание и повышение уровня сахара в крови.

При сравнении крыс с диабетом, получавших экстракт Cordyceps или плацебо, группа кордицепса показала значительно более низкий уровень глюкозы в крови натощак, более низкий уровень сахара в крови после приема пищи (уровень сахара в крови после приема пищи) и снижение потребления пищи и воды. Экстракты плодовых тел кордицепса и мицелия гриба оказались одинаково эффективными.

Что касается его способности снижать уровень сахара в крови, исследователи даже сравнили Cordyceps с лекарственным препаратом, снижающим уровень сахара в крови, метформином. Они также обнаружили пониженный уровень триглицеридов и холестерина у подопытных животных.

Подавляющее действие на образование мочевой кислоты, азота мочевины в крови и креатинина также защищает от развития диабетического поражения почек, так называемой диабетической нефропатии.

Исследователи определили определенные полисахариды (особенно бета-глюканы) как средство, снижающее уровень сахара в крови, в кордицепсе. Они могут улучшить секрецию инсулина, ингибировать расщепление инсулина, уменьшить окислительный стресс и повысить уровень ферментов, регулирующих глюкозу (гексокиназа, глюкокиназа) в печени.

Китайский гусеничный гриб и ревматоидный артрит

Для ревматоидного артрита характерно чрезмерное образование клеток (гиперплазия) в области слизистой оболочки сустава и прогрессирующее разрушение сустава. Активация матриксных металлопротеиназ (ММП) играет здесь решающую роль.

У пациентов с ревматизмом их производство и активность в большей степени стимулируются провоспалительными цитокинами (интерлейкин-1 бета и фактор некроза опухоли альфа). В эксперименте in vitro исследователи наблюдали, что кордицепин эффективно и дозозависимо ингибирует стимулируемое интерлейкином-1 бета образование хемокинов, ММП-1 и ММП-3.

Польза для потенции и плодовитости

В испытании, в котором изучалось омолаживающее действие гриба-гусеницы, ученые обнаружили, что экстракт повышал либидо у подопытных животных. У кастрированных крыс введение добавки гриба увеличивало как способность к эрекции, так и частоту эякуляции.

Увеличение выработки тестостерона in vitro.

В эксперименте in vitro исследователи изучали влияние экстракта гриба на интерстициальные клетки Лейдига мышей. Этот тип клеток находится в ткани яичек и стимулирует образование сперматозоидов за счет выработки тестостерона.

Раствор кордицепса с концентрацией 3 мг / мл был способен значительно увеличить выработку тестостерона клетками Лейдига в течение 3 часов. Последующее исследование in vivo показало, что этот гриб заметно увеличивал уровень тестостерона в крови подопытных животных.

Гриб может способствовать созреванию яйцеклеток.

В поддержку теории о том, что кордицепс может быть подходящим средством повышения фертильности у женщин и увеличения успешности (ЭКО) экстракорпорального оплодотворения, ученые наблюдали влияние гриба на гранулосалютеиновые клетки человека. Эти клетки образуют внешнюю оболочку яйцеклетки человека.

Гриб может способствовать созреванию яйцеклеток.

В эксперименте in vitro было показано, что экстракт кордицепса стимулирует образование белка StAR и фермента ароматазы и, таким образом, стимулирует выработку 17-бета-эстрадиола в гранулосалютеиновых клетках. Считается, что 17-бета-эстрадиол оказывает прямое влияние на созревание яйцеклеток.

Кордицепс и функции мозга

В модели Маума ученые вызывают снижение когнитивных способностей и возрастную деменцию, вводя D-галактозу. В этом случае экстракт Cordiceps sinensis приводит, в зависимости от дозы, к улучшению памяти и повышению способности к обучению.

Кроме того, активность каталазы, супероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы – антиоксидантных ферментов, активность которых с возрастом снижается.

Антиоксидантные способности кордицепса

Антиоксидантный эффект кордицепса уже исследовался в нескольких экспериментах. Например, ученые обнаружили, что экстракт Cordyceps продлевает жизнь плодовых мушек за счет снижения окислительного стресса.

Кроме того, экстракт гусеничного гриба защищает клетки кожи, ответственные за образование новой соединительной ткани (дермальные фибробласты), от преждевременного старения и гибели клеток (апоптоза), вызванных окислительным стрессом.

Влияние на настроение и производительность

С помощью так называемого теста подвешивания за хвост и теста принудительного плавания ученые пришли к выводу, что экстракт кордицепса может иметь такое же влияние на метаболизм мозга, как и антидепрессант.

Cordyceps увеличивает активность в тесте подвешивания за хвост.

В этом эксперименте подопытных мышей подвешивают за хвост на определенный период времени, при этом конечности не касаются земли. После попытки достичь дна, двигаясь и брыкаясь в течение некоторого времени, мыши остаются неподвижными. Активный ингредиент с антидепрессивным потенциалом продлевает время движения и сокращает фазы летаргии.

Ученые четко наблюдали этот эффект после того, как дали своим подопытным животным экстракт гриба. Напротив, контрольная группа, которая получала воду, не показала увеличения времени активности.

Предыдущее лечение антагонистами дофаминовых рецепторов и антагонистами адренергических рецепторов снизило антидепрессивный эффект кордицепса в тесте. Доза средств, подавляющих синтез серотонина, однако не имел никакого влияния. Исследователи пришли к выводу, что Cordyceps влияет на адренергическую и дофаминергическую системы.

Гриб повышает выносливость.

Потенциал снижения усталости и стресса для исследователей Cordyceps был определен после того, как они использовали экстракт мицелия в тесте на выносливость мышей. Подопытные животные, потреблявшие добавку гриба, продержались на 15 минут дольше (90 минут вместо 75 минут) и демонстрировали меньше состояний истощения.

Другой тест на плавание показал, что низкие дозы гусеничного гриба (100 мг / кг массы тела), а также средние количества (200 мг / кг) и высокие дозы кордицепса (400 мг / кг) могут значительно повысить максимальную эффективность плавания.

У испытуемых-людей комбинация Cordyceps sinensis и Rhodiola crenulata значительно улучшила показатели выносливости после 2 недель тренировок на высоте на высоте 2200 метров. Пользователи кордицепса увеличили пробег до полного истощения на 5,7 процента по сравнению с увеличением на 2,2 процента в группе плацебо.

Влияние на болезни легких

В модели на мышах ученые заразили подопытных животных вирусом гриппа H1N1. Животные, которым дополнительно давали гриб, отреагировали увеличением выработки интерлейкина-12, важного пептидного гормона для клеточной защиты.

Кроме того, они все чаще производили NK-клетки (естественные клетки-киллеры). Поскольку контрольные животные, не получавшие Cordyceps, также показали высокую продукцию иммунного сигнального вещества, фактора некроза опухоли альфа, исследователи предполагают, что иммунный ответ, стимулируемый кордицепсом, также определяется хозяином.

Тесты in vitro также показывают, что кордицепс увеличивает способность эпителиальных клеток легких выживать при недостатке кислорода (гипоксии).

Cordyceps и рак

Хотя исследования in vitro доступны почти исключительно, эксперты оценивают этот гриб как потенциально эффективное средство при лечении рака.

Компоненты гусеничного гриба задерживают развитие и распространение раковых клеток с помощью различных механизмов: они укрепляют иммунную систему организма, избирательно подавляют синтез РНК, препятствуют образованию новых кровеносных сосудов в опухолевой ткани (ангиогенез) и вызывают гибель клеток, например, рака печени, лейкемии и рака толстой кишки.

Кордицепс также может помочь в восстановлении после лечения рака. Химиотерапия часто приводит к нехватке белых кровяных телец (лейкопении).

В модели мышей, в которой костный мозг был поврежден химиотерапевтическим агентом Таксол или воздействием радиации, Cordyceps способствовал восстановлению функции костного мозга. В результате было произведено больше лейкоцитов.

Похожие статьи

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button