Питание

Питание при запоре. Эффективные продукты от запора

Диета от запора. Стол №3, расписанный рацион на неделю и другие полезные материалы.

Каждый пятый хотя бы иногда страдал запором. В основном ему подвержены женщины и люди пожилого возраста. Лечебное питание при запоре – необходимость. Зная особенности полезных для кишечника продуктов, вы сможете не только вылечить запор, но и не допускать его возникновения в будущем!

Запор возникает тогда, когда кишечник практически не работает (от течение четырех дней). В животе ощущается сильное давление, опорожнение сильно усложняется и часто сопровождается чувством, будто оно произошло неполноценно. Если у вас запор случается регулярно на протяжении более трех месяцев, это значит, что он перешел в хроническую форму. В тяжелых случаях дефекация отсутствует до двух недель и сопровождается ужасными симптомами!

Общие причины запора

Наиболее распространенная форма запора характеризуется тем, что кишечник работает слишком вяло, а его содержимое продвигается очень медленно. Опорожнение происходит редко, стул становится твердым.

Причиной такого запора могут быть различные факторы:

  • Нарушение обмена веществ, как при сахарном диабете или гипотиреозе;
  • Патологические изменения в кишечнике, такие как повышенное накопление коллагена в стенке кишечника;
  • Заболевания нервной системы и соединительной ткани;
  • Побочные эффекты приема лекарств (психотропные препараты, бета-блокаторы, снотворные, седативные, алюминийсодержащие, кислотосвязывающие средства, препараты железа, диуретики и др.).
  • Диета с низким содержанием клетчатки;
  • Недостаточное потребление жидкости;
  • Отсутствие физических упражнений.

Те, кто часто употребляют слабительные средства, имеют более «ленивый» кишечник, потому что эти препараты снижают его чувствительность к раздражителям.

Какие продукты или нарушения режима вызывают запор

Существуют и другие формы запора по различным причинам:

  1. Аноректальный запор может быть связан с изменениями или нарушениями в прямой кишке и анусе, такими как сужение заднего прохода, выпячивание прямой кишки или нарушение координации внутреннего и внешнего сфинктеров.
  2. Часто, если причину не удается найти, то врачи говорят об идиопатическом запоре.
  3. Адаптация: многие люди страдают запором два-три дня после того, как отправятся в поездку. Это не следует считать хроническим заболеванием, даже если случается при каждом путешествии. Причина здесь обычно лишь во временном расстройстве адаптации к новому распорядку дня, другим продуктам питания или специям.
  4. Даже после голодания или диареи может пройти несколько дней, прежде чем вернется нормальный стул.

Симптомы запора

Многие из тех, кто столкнулся с запором, имеют чувство переполненности кишечника и общего недомогания, может быть дрожь и вздутие живота. Дефекация происходит сложно, часто болезненно. Выделяются небольшие и твердые порции фекалий, и только при сильном натуживании. Если стул очень редкий, состояние часто сопровождается болью в животе и тошнотой.

Частый запор имеет серьезные последствия

Ужасные осложнения запора – геморрой и недержание мочи. Если в результате нарушения пищеварения баланс калия нарушен, могут возникнуть даже сердечные аритмии. Также существует вероятность того, что из-за хронического давления в стенке кишечника появятся небольшие отверстия и там образуются выпуклости, которые могут впоследствии воспаляться (дивертикулит).

К возможным последствиям хронического запора также относятся:

  • Анальные трещины
  • Выпадение прямой кишки (геморрой)
  • Илеус (паралич кишечника, непроходимость кишечника)
  • Образование каловых камней (скибала), копростаз (конечная стадия тяжелого протекания запора)

Медицинский диагноз «запор»

Из-за множества возможных причин диагностика особенно сложна. Если запор вызван стрессом, врач задает вопросы про особенности вашей жизни, в том числе профессиональной, семейной. Учитывает ваши пищевые привычки и принимаете ли вы какие-либо лекарства.

Физический осмотр у врача при запоре включает аускультацию (прослушивание, постукивание) и пальпацию живота и прямой кишки.

Лабораторные методы: образцы крови и мочи исследуются для уточнения минерального и электролитного статуса – они могут предоставить информацию о нарушениях обмена веществ, возможном дефиците калия или чрезмерном потреблении слабительных. Анализы крови и кала могут показать воспаление кишечника или опухоли.

Инструментальные методы:

  • С помощью УЗИ брюшной полости врач может обнаружить патологические изменения: сужения кишечника или скопления воздуха.
  • Если есть подозрение на полипы, стенозы, разрастания или опухоли толстой кишки, колоноскопия неизбежна.
  • Рентгенологическое исследование с контрастной клизмой, компьютерная томография (КТ) или магнитно-резонансная томография (МРТ / МРТ) или транзитный тест толстой кишки редко необходимы для уточнения диагноза.
  • Гинекологический, урологический или неврологический осмотр помогут дополнить картину.

Питание при запоре: клетчатка, вода, полезные продукты + упражнения

Лечение запора зависит от причины, по которой он возник. Если триггеры, такие как болезнь или лекарства, исключены, тогда есть два волшебных средства для устранения запора – правильное питание и упражнения.

Закрепляющие продукты

Первым делом исключите из рациона все те продукты, которые обладают закрепляющими свойствами. Откажитесь от белого риса, гранатов, терпкой хурмы, крепкого чая, кофе, киселей, шоколада, баклажанов, черники.

«Скорая помощь» при запоре: чернослив, кефир, семя льна, хлеб из ржаной цельнозерновой муки, бобовые и отруби. Если у вас запор сочетается со вздутием живота (метеоризмом), то будьте осторожны с бобовыми и другими продуктами, которые вызывают у вас активное газообразование!

Все перечисленные рекомендации по лечебному питанию от запора можно применить и детям, и пожилым.

Клетчатка при запоре

Чтобы кишечник снова начал работать, ему нужны натуральные наполнители, а именно набухающие растительные волокна: они делают стул более мягким и объемным. Они обеспечивают более быстрое и регулярное опорожнение кишечника.

Питание при запоре обязательно должно включать около 35 граммов клетчатки в день; в тяжелых случаях оно может достигать 40-50 граммов. Это означает: в меню должно быть достаточно цельнозерновых продуктов, льняного семени, овощей и фруктов!

Однако не переключайтесь с малого количества клетчатки на большое резко, а приучайте свой кишечник к «дополнительной работе» постепенно. И обязательно выпевайте достаточно воды. Пищевые волокна активно впитывают воду, набухают – для этого требуется жидкость.

Волокна акации или семена чиа имеют естественные агенты набухания. Столовая ложка этих продуктов перед едой, запитая стаканом воды, также поможет получить необходимое дневное количество клетчатки.

Пробуждая кишечник: питание при запоре

Если вы хотите безопасно достичь рекомендуемого врачами суточного объема клетчатки, вы не можете избежать взвешивания продуктов в самом начале, поскольку содержание волокон указывается только на продуктах промышленного производства.

Однако приложения и таблицы в Интернете могут помочь в расчетах. Кроме того, у человека достаточно быстро развивается способность ощущать, достаточно ли съедено клетчатки.

Конкретный пример – питание при запоре на день, перечень продуктов для достижения оптимального количества клетчатки:

  • 2 ломтика непросеянного хлеба
  • 3 картофелины
  • 1 неочищенное яблоко
  • 1 неочищенная груша
  • около 200 граммов брокколи
  • 1 небольшой салат из помидоров
Особенно богаты клетчаткой продукты, содержащие более 5 граммов пищевых волокон на 100 граммов: овсянка, хлопья из полбы, пумперникель, хлеб из муки грубого помола, ржаной хлеб, амарант, отруби, фруктовый хлеб, попкорн (лучше всего несладкий), артишоки, сальсифик, топинамбур, сухофрукты (особенно сливы, абрикосы), бобовые (фасоль, чечевица, горох), орехи (макадамия, пекан, фундук, грецкие орехи) и семена (например, семена чиа, псиллиум).

 

В качестве добавок при запоре можно употреблять волокна акации или псиллиум – столовую ложку в большом стакане воды до двух раз в день, по возможности за 30 минут до еды.

Вода – лучшее средство против запора!

Растительные волокна могут набухать только при наличии достаточного количества жидкости. Страдающие запором должны выпивать не менее двух с половиной литров воды и травяных чаев в день.

Для многих чашка кофе – это тревожный сигнал для пищеварения (признайтесь, со всеми случался позыв сходить в туалет после выпитого кофе!). Однако с употреблением кофе дело обстоит так же, как и с лекарственными слабительными: в случае передозировки наш кишечник больше не реагирует на стимулятор.

Полезные продукты при запоре

УпражненияРекомендуетсяНе рекомендуется
Хлеб, крупы и гарниры – макароны, картофель, рис.Умеренно: Цельнозерновые мучные изделия, продукты из овса (в том числе отруби), ячменя, полбы, ржи;
Овсяные хлопья, хлопья полбы, мюсли без сахара;
Цельнозерновые макароны или из твердых сортов пшеницы, неочищенный рис, картофель в мундире
– Белый хлеб, тосты, сухари, пшеничные и молочные булочки, круассаны;
– Лапша из муки I сорта; очищенный рис, картофель фри, крокеты, картофельное пюре, блины, картофельные оладьи (драники);
– Полуфабрикаты, фастфуд.
Закуски и снеки
(1 небольшая горсть сухариков в день максимум)
Сладкая выпечка, конфеты, сладкие молочные продукты (см. Ниже), несладкое печенье, чипсы.
Фрукты
(2 порции в день)
Яблоко, абрикосы, ежевика, клементины, клубника, грейпфрут, черника, малина, смородина, вишня, киви, абрикосы, нектарин, папайя, апельсин, сливы, персики, крыжовник, арбуз, сливы; Ограниченно: банан, хурма (шарон), виноград, вишня, ананас, манго, дыня и груша.Консервы из засахаренных фруктов и фруктовое пюре, цукаты из сухофруктов.
Овощи
(3 порции в день)
Все овощи – полезны. Но если у вас метеоризм, то избегайте овощей, которые вызывают у вас вздутие.
Орехи и семена
(около 40 г в день)
Миндаль, грецкие орехи, фундук, кешью, орехи макадамия, кедровые орехи, семена тыквы и подсолнечника.Арахис и соленые орехи.
Жиры и масла
(около 2 ст. л. в сутки)
Оливковое, рапсовое, льняное масло, масло грецкого ореха и зародышей пшеницы, сливочное масло.Свиной и гусиный жир, топленое и пальмовое масло, жир, майонез, подсолнечное масло, сафлоровое масло.
Напитки
(примерно 2,5 литра в день)
Вода, несладкий, некрепкий чай и кофе.Фруктовые соки, готовые безалкогольные напитки, какао, алкоголь.
Рыба и морепродукты
(примерно 200-250 г 1-2 раза в неделю)
Угорь, форель, палтус, сельдь, треска, карп, лосось, скумбрия, сардины / анчоусы,
камбала, камбала, камбала, тунец, раки, креветки, омары, крабы, креветки.
– Рыба, маринованная в майонезе или сливках;
– Рыба в панировке.
Колбасы и мясо
(примерно 200-250 г 2-3 раза в неделю)
Тушеная говядина, грудка индейки, вареная и лососевая ветчина, копченая свинина, ветчина, колбаса с луком, заливное; Курица, индейка, свиная вырезка, говяжья вырезка.– Мясо в панировке. Приемлемо в умеренных количествах: печеночная колбаса, колбаса из говядины, оленины, салями, ветчинный бекон, Мортаделла (вареная колбаса), жареная колбаса, кровянка, мясной рулет, мясо с шейной части, бекон.
Яйца (до 5 шт в неделю),
молоко и молочные продукты,
сыр
– Яйца во всех вариантах;
– Сливки кулинарные 15% жирности, сметана 10% жирности, молоко до 3,5% жирности, пахта, творог до 20% жирности, йогурт натуральный до 3,5% жирности;
– Сыр до 45% жирности: полутвердый, мягкий, фета, моцарелла.
– Сливки, сметана и крем-фреш;
– Пудинг, рисовый пудинг, фруктовый йогурт или творог, какао-продукты, фруктовая пахта.
Продукты, которые должны входить в питание при запоре, а также не рекомендованная в этом случае пищу.

Диета №3 при лечении запора

Врачами-диетологами уже давно разработана лечебная диета для такого случая – стол №3 по Певзнеру. Это не настолько строгий режим питания, как кажется. Ингредиенты блюд можно варьировать (исходя из списка рекомендуемых продуктов).

Основные принципы питания по Певзнеру:

  • 4-5 приемов пищи в день (завтрак, обед, ужин и два перекуса);
  • Никакого алкоголя и фаст-фуда;
  • Много клетчатки и соблюдение питьевого режима (необходимо выпивать около 2 л воды);
  • Отказ от закрепляющих стул продуктов.

Подробнее изучить особенности питьевого режима, и что поможет его соблюдать – читайте в нашей статье про правильное питание.

Пример меню при запоре на лечебной диете по Певзнеру

питание при запоре на неделю, рацион при запоре у детей, пожилых и взрослых, диета по Певзнеру, стол №3

+ Ежедневно следует выпивать стакан кефира на ночь!

При диете № 3 рекомендуется не превышать суточный объем пищи, равный 3000 ккал. Воды следует выпивать более 1,5 л. Какие результаты дает диета по Певзнеру? Отзывы пациентов сходятся на мнении, что уже со второго (максимум – третьего) дня нормализуется стул, проходят боли.

К преимуществам диеты № 3 можно отнести:

  • Высокую ее эффективность;
  • Возможность придерживаться этой системы питания долгий срок без риска развития осложнений;
  • Все необходимые продукты – доступные по цене и распространенные, подходят практически всем.

К минусам диеты № 3 можно отнести лишь то, что при ней происходит регулярное употребление молока и его продуктов, что современная диетология теперь не советует.

Кому показан «Стол №3»?

Показания: эта диета при запоре поможет всем, кто столкнулся с нарушением пищеварения из-за неправильного питания или малоподвижного образа жизни – детям, взрослым, пожилым.

Противопоказания также имеются: при острых и обострившихся заболеваниях ЖКТ гастроэнтерологи не назначают такую диету.

Диета № 3 по мнению современной диетологии полезна и при нынешнем образе жизни, ведь мы сейчас стали питаться более обработанными (рафинированными) продуктами и двигаемся мало (гиподинамичны). Самые полезные в данном питании моменты – это ограничение потребления мяса, хлеба, алкоголя. Если же вам не подходит употребление кефира, замените его содержащим сок и бифидобактерии (функциональный) напиток.

Питание при атоническом запоре

Диета от атонического запора у детей и взрослых подразумевает употребление продуктов, богатых клетчаткой, жирами, обязательно включает свежие овощи и фрукты. Целлюлоза и клетчатка помогают адсорбировать воду, раздражать нервные рецепторы, благодаря чему нормализуется перистальтика.

Меню на день при атоническом запоре

Завтраки:

  • Винегрет со сметаной, 150 г отварной курицы, слабый чай;
  • Слабый зеленый чай или компот, ломтик ветчины на куске цельнозернового хлеба, свежие помидоры и огурцы;
  • Овсянка (на воде), гренка с сыром, слабый чай с молоком.

Обеды:

  • Суп-пюре (цветная капуста, лук, немного картофеля), порция запеченной рыбы, морковный фреш;
  • Свекольник, перловая каша с порцией запеченной или отваренной курицы, фрукты;
  • Гаспачо, порция отварной индейки, яблочный фреш.

Перекусы:

  • Хлебцы из отрубей, смазанные медом, стакан морса или напитка из шиповника;
  • Небольшая горсть изюма, абрикосы, йогурт;
  • Сухофрукты – курага, изюм, инжир.

Ужины:

  • Рыба с гарниром из тушеных овощей, запеченное в духовке яблоко;
  • Салат (спаржевая фасоль, томат, яйцо), компот;
  • Овощное рагу, отварная птица, яблоко и отвар льняного семени.

Рацион при хроническом запоре

Лечебное питание в этом случае составляется индивидуально. Консультация с врачом – обязательна! Но в целом, его можно описать так: обилие сушеных и свежих фруктов, сырых овощей, употребление абрикосов, инжира, чернослива, свежевыжатых соков, овощных и фруктовых пюре. Темные злаки (ячмень, овес, гречка) должны употребляться приготовленными на воде с малым использованием масла минимум четыре раза в неделю.

Составьте свое идеальное меню:

Завтраки:  1) постный творог, помидор, ветчина на ломтике хлеба из муки грубого помола, молоко; 2) омлет из белков яиц, морковный фреш; 3) постный борщ или свекольник, нежирная запеченная или отварная рыба, отварной рис (басмати или коричневый).

Обеды: 1) постный суп, отварная птица с овощным рагу, салат из свежих сезонных овощей; 2) борщ, постная отварная или запеченная телятина, тушеные овощи, порция фруктов; 3) овощной суп-пюре, салат из отварной свеклы с оливковым или рапсовым маслом, ломтик хлеба с отрубями.

Полдники: 1) сухофрукты, заранее вымоченные, морс; 2) батончик из мюслей с сухофруктами со свежевыжатым соком; 3) ряженка с хлебцами из отрубей, фрукты.

Ужины: 1) порция отварной рыбы с запеченным картофелем; 2) запеченная курица с овощами в рукаве, салат (морковь, масло, специи); 3) запеченная говядина, овощи.

Как следует готовить пищу при запоре?

Способы приготовления продуктов при диете от запора знакомы всем последователям ПП: можно варить, запекать (в рукаве, на фольге или обычным способом в форме), готовить на пару и гриле. Не следует слишком измельчать продукты, если у вас атонический запор – небольшие кусочки овощей и мяса стимулируют перистальтику кишечника лучше,  а фарш и вовсе лучше исключить из меню.

Если же у вас спастический запор (встречается у пожилых чаще), то гомогенна, измельченная или просто достаточно мягкая пища подойдет лучше – она не будет вызывать приступы боли.

Употребляйте только теплую еду. Слишком холодная или горячая лишь дополнительно будет раздражать ваш желудок, что ухудшит работу ЖКТ.

Активный образ жизни – профилактика запоров

упражнения от запора, тренировка при атоническом, спастическом запоре у детей, пожилых, взрослых, питание при запоре лучше дополнить активным образом жизни
Есть упражнения, которые улучшают перистальтику кишечника и помогают облегчить симптомы запора

От напряжения к расслаблению… Иногда вы просто не можете отпустить ситуацию, перенапрягаетесь, а потом замечаете, что возникли проблемы с пищеварением. Связь между стрессом и запоров врачами замечена давно. Постарайтесь натренировать контролированное расслабление. Мы собрали для вас несколько упражнений, чтобы вы смогли «расслабить» кишечник.

Базовая поза: стоя, ноги – на ширине плеч и свободны в коленях. Вес равномерно распределяется на обе стопы. Верхнюю часть тела держите прямо, живот напрягите, голову держите прямо.

Упражнения при запоре

  1. Скрестите пальцы и вытяните обе руки над головой, не поднимая плеч. Теперь поочередно вытягивайте правую и левую сторону по диагонали вверх, удерживая ноги в их положении, то есть работая тазом. Почувствуйте растяжение в талии и внизу живота. Делайте глубокие вдохи и выдохи.
  2. Скрестите руки и поместите над головой. Глубоко вдохните и на выдохе со всей силой сделайте выпад вперед.
  3. Лягте на спину, согните ноги в коленях и поставьте ступни на ширине бедер. Затем медленно поднимите ноги и выпрямите их. Подошвы ступней обращены к потолку. Упражнение подкрепляется еще большим подъемом пяток вверх.
  4. Лягте, напрягите все мышцы, постарайтесь удержаться в таком состоянии как можно дольше. Плавно расслабьтесь, когда силы уже иссякнут. Обязательно повторите несколько раз.
  5. Скрестите руки за шеей и расслабьте верхнюю часть тела. Согните ноги в коленях и пробудьте в таком положении 2-3 минуты. Затем перекатывайтесь на позвоночнике, не перенапрягая при этом ноги.

Очень полезны при запоре любые упражнения на фитболе (гимнастическом мяче) – просто лягте и расслабьтесь. Пусть мяч и вес вашего тела хорошенько промассажируют живот – перистальтика кишечника улучшится.

Для профилактики запоров рекомендуется больше ходить. Если у вас нет противопоказаний (уточните у вашего лечащего врача), в идеале человек должен ходить 8-12 км в день. Если это задание для вас практически невыполнимо, то постарайтесь парковаться подальше от работы, пользоваться велосипедом вместо общественного транспорта, если можете.

Вам также будут полезны статьи:

Если ваши симптомы вызывают у вас опасения, не тяните время – обратитесь к вашему терапевту!

Похожие статьи

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button