Питание

Польза оливок (маслин), их целебный состав

Оливковое дерево – это дерево, характерное для средиземноморского климата, и название которого было дано этому фрукту. Оливки бывают зеленые, черные, розовые, а способы их приготовления и заготовки доступны в разных вариантах. Польза оливок многогранна. Читайте об этом в нашей статье!

Польза оливок для здоровья сердца

Оливки защищают здоровье сердца, а также снижают уровень плохого холестерина. Они эффективны для защиты сердечно-сосудистой системы от многих распространенных заболеваний и помогают регулировать нерегулярное сердцебиение.

Польза для кровеносной системы

Поскольку свободные радикалы отрицательно влияют на холестерин, они повреждают кровеносные сосуды и рано или поздно опосредованно вызывают сердечный приступ.

Оливки содержат антиоксиданты, таким образом, помогают предотвратить сердечные заболевания. Недавние исследования на эту тему показали, что оливковое масло благотворно влияет на кровяное давление. Маслины также помогают поддерживать здоровье клеток крови.

Помогают похудеть

Различные ненасыщенные жиры в оливках помогают в борьбе с лишним весом. Употребление оливкового масла также является мощным стимулятором жировых клеток. Это помонает исзбавиться от жира на животе.

По мере повышения уровня хорошего холестерина организм становится более активным и сжигает больше калорий. Зейтин также улучшает кровообращение, делая любую деятельность более эффективной и легче контролировать вес.

Благодаря своим пищеварительным свойствам он помогает максимально использовать питательные вещества, которые вы потребляете, и помогает уменьшить количество откладываемого жира.

Уменьшают воспалительные процессы

Мононенасыщенные жиры, витамин Е и полифенолы в оливках борются с воспалениями и связанными с ними заболеваниями. Еще одно важное соединение в оливках – олеокантал.   

Он обладает очень мощными противовоспалительными свойствами. Таким образом, оливковое масло в разумных дозах эффективно как болеутоляющее. Однако рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать его для этой цели.

Олеокантал – тот же Тайленол (Парацетамол подавляет выработку ферментов ЦОГ-1 и ЦОГ-2, которые, как известно, вызывают воспаление). Кроме того, механизм действия ибупрофена и тайленола очень похож.

Предотвращают резорбцию костей

Исследования показывают, что оливки и полифенолы способствуют профилактике резорбции костей у пожилых людей. Эти вещества обеспечивают костное образование в костях. Остеобласты  увеличивают количество клеток и, следовательно, здоровье костей.

Помогут предотвратить рак

Хронический окислительный стресс и хроническое воспаление могут быть важными факторами в развитии рака, поскольку антиоксидантные и противовоспалительные свойства оливок могут создать естественную защитную систему против рака.

Оливковое масло с высоким содержанием антиоксидантных и противовоспалительных веществ может защитить нас от опасных комбинаций, таких как хронический окислительный стресс и хроническое воспаление. Кроме того, не будет ошибкой сказать, что оливки – один из очень редких продуктов, полезных для ДНК.

Облегчают и улучшают пищеварение

Оливки обладают пробиотическим потенциалом, и это делает плоды еще более важными для здоровья пищеварительной системы. Как ферментированный продукт оливки, как правило, полезны для кишечника (обогащают его Лактобациллами).

Регулярное употребление оливок снижает риск рака толстой кишки. С другой стороны, оливковое масло может избавить от запоров, а также от таких проблем, как язвы и гастрит. Еще одна характеристика оливкового масла – регулирование здоровья поджелудочной железы и гормонов.

Защита здоровья кожи и волос

Оливки содержат гидраты и богаты антиоксидантами, а также жирными кислотами. Это также богатый витамином Е продукт. Благодаря этому свойству он защищает нас от рака кожи и обеспечивает формирование мягкой и здоровой кожи. Защищает кожу от УФ-лучей. Для этого достаточно нанести на кожу настоящее оливковое масло на 15 минут.

Профилактика аллергических реакций

Недавние исследования показали, что оливки также эффективны против аллергии. Его также можно использовать при лечении общей аллергии.

Оливки улучшают здоровье мозга

Мозг в основном состоит из жиров, а употребление оливок помогает поддерживать память и повышать концентрацию внимания за счет мононенасыщенных жиров. Оливки также помогут предотвратить потерю памяти, предотвращая гибель клеток мозга.

Изучается влияние оливок на здоровье мозга. Интересен их компонент – антиоксидант олеуропеин. В ходе исследования было установлено, что это вещество предотвращает окислительное повреждение черной пигментированной области мозга. Это регион, наиболее подверженный таким заболеваниям, как болезнь Паркинсона.

Оливковое масло как источник железа

В частности, черные оливки очень богаты железом. Оно защищает здоровье красных кровяных телец, переносящих кислород в крови. Железо также очень важно для здоровья организма в целом: от здоровья волос до ногтей на ногах – это одно из самых необходимых веществ для всех органов. Им очень богаты черные оливки.

Оливки могут снизить уровень сахара в крови

Исследований на эту тему недостаточно, но некоторые источники сообщают, что оливки снижают уровень сахара в крови. Оливки могут помочь людям с проблемами с высоким содержанием сахара, изменяя то, как организм вырабатывает инсулин и реагирует на него.

Улучшение здоровья глаз и зрения

Согласно текущим исследованиям, потребление оливок защищает здоровье глаз, подверженных окислительному стрессу.

Антибактериальные свойства

Вещество олеропин также может действовать как антимикробное и антибактериальное средство. Употребление большого количества оливок увеличивает содержание этого химического вещества и обеспечивает защиту от бактериальных инфекций по всему телу.

Польза оливок отражается практически в каждой сфере жизни человека:

  1. Предотвращают остеопороз. Помимо предотвращения резорбции костей, маслины также обеспечивают часть ваших потребностей в кальции.
  2. Предотвращают аллергические реакции благодаря своим противовоспалительным свойствам.
  3. Содержат омега-3 жирные кислоты, олеиновую кислоту и линолевую кислоту для баланса холестерина.
  4. Они уравновешивают холестерин и защищает сердце. Это также снижает риск сердечного приступа.
  5. Понижают артериальное давление.
  6. Польза оливок очевидна и для иммунной системы посредством защиты от окислительного стресса и хронических вирусных заболеваний.
  7. Это хороший источник витамина Е, кальция, железа, меди и антиоксидантов. Также они содержит небольшое количество селена и цинка. Маслины также обеспечивают организм необходимыми для организма аминокислотами.
  8. Их также можно добавить в список диетических продуктов в качестве альтернативы фруктам и овощам.
  9. Маслины ослабляют последствия таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.
  10. Черные оливки содержат много железа. Уровень железа в крови влияет на перенос кислорода в организм. Употребление маслин предотвратит развитие анемии.
  11. Повышение фертильности и укрепление репродуктивной системы.
  12. Увеличение сексуального желания благодаря своим свойствам афродизиака.
  13. Благодаря олеоновой кислоте маслины предотвращают повреждение печени и защищают ее.
  14. Ежедневное регулярное употребление оливок улучшает память.
  15. Оливка защищает глаза и особенно сетчатку глаза благодаря содержанию витамина А, а также защищает от возрастных заболеваний глаз, таких как катаракта.

Пищевая ценность и калорийность оливок

Коэффициент пересчета жира: 0,8000

Таблица питания: Черные оливки (на 100 грамм)

КомпонентКоличество
Энергия 
ккал185
Жиры 
всего (г)17
Углеводы 
всего (г)4
Минералы (мг) 
Натрий (Na)3100
Калий (К)40
Кальций (Ca)150
Магний (Mg)20
Фосфат (P)50
Железо (Fe)2.3
Цинк (Zn)0,2
Витамины 
Бета-каротин ( мкг)70
Витамин Е (мг)0,9
Витамин B1 (мг)0,02
Витамин В2 (мг)0,08
Витамин B6 (мг)0,01
Фолиевая кислота (мкг)45
Витамин C (мг)0

Таблица питания: Зеленые оливки (на 100 грамм)

КомпонентКоличество
Энергия 
ккал138
Жиры 
всего (г)14
Углеводы 
всего (г)2
Минералы (мг) 
Натрий (Na)2100
Калий (К)45
Кальций (Ca)95
Магний (Mg)20
Фосфат (P)15
Железо (Fe)1,8
Цинк (Zn)0,1
Витамины 
Бета-каротин (мкг)280
Витамин Е (мг)2.0
Витамин B1 (мг)0,03
Витамин В2 (мг)0,08
Витамин B6 (мг)0,02
Фолиевая кислота (мкг)50
Витамин C (мг)0

Из чего состоят «оливковые» плоды и оливковое масло?

Оливка состоит из мякоти и кожуры, а также сердцевины, включая косточку. Олива – это одиночный косточковый плод. Вес оливок в среднем колеблется от 2 до 5 г. Он содержит не менее 50% воды, 20-22% масла, из которых около 75% сосредоточены в мякоти, кроме того, сахар, белки, целлюлоза, минеральные соли, витамины, фенолы и так далее.

Польза оливок (маслин), их целебный состав

Гораздо более интересный вопрос: а каков состав оливкового масла?

  • Жиры: оливковое масло состоит (что неудивительно) в основном из жиров – от 97 до 99%. Эти вещества не имеют запаха и вкуса и делятся на:
  • 65-85% олеиновая кислота – мононенасыщенная! – одна из причин, по которой оливковое масло настолько полезно для здоровья и намного лучше для приготовления пищи, чем другие масла и жиры;
  • 6-15% линолевая кислота (полиненасыщенная);
    1% линоленовая кислота (полиненасыщенная);
  • 6-15% пальмитиновая кислота (насыщенная);
    1–2% стеариновая кислота (насыщенные);
  • Нежирные сопутствующие вещества: они имеют решающее значение для вкуса, запаха, цвета и др. за высокую ценность оливкового масла для здоровья:
  • углеводороды, особенно сквален, с иммуностимулирующим действием.
  • полифенолы (олеуропеин, тирозол, кумаровая кислота, … флавоноиды) – очень эффективные антиоксиданты; содержание полифенолов уменьшается с увеличением зрелости фруктов и возрастом оливкового масла.
  • Витамины, особенно токоферол (Вит. Е), также антиоксидант, который защищает от холестерина ЛПНП и, как говорят, обладает антиканцерогенным действием.

Более 70 компонентов обеспечивают неповторимый вкус и аромат оливок и масла.

  • Стерины – важные компоненты клеточной мембраны; Они снижают уровень холестерина ЛПНП;
  • Трипертена, а также антиоксидантов, обладающих антибактериальным, противовирусным и противоопухолевым действием.
  • Олеокантал, в основном содержится в свежеотжатом оливковом масле – антиоксидант и противовоспалительное средство!
  • Хлорофиллы, каротиноиды.

Конечно, теперь вы можете сказать «зачем мне все это знать? Главное, чтобы это было приятным на вкус!» Потому что редко что-либо бывает настолько полезным и одновременно таким вкусным – если качество хорошее.

Оливки и их масло – поистине чудеса природы!

Похожие статьи

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button