Питание

Польза арбуза для здоровья и красоты

Польза арбуза, его семян и кожуры, способы употребления

Сезонные фрукты и овощи всегда здоровее и вкуснее. Лето – само подходящее время разобраться, в чем же заключается польза арбуза для здоровья и ухода за собой.

Арбузы не только освежают в жаркие летние дни, но и очень полезны. Но точки зрения экологичности арбуз выглядит не так радужно. Давайте подробно разберемся во всех плюсах и минусах этой чудо-ягоды.

Арбуз: польза и состав

Много воды и ничего больше? Название «watermellon» приводит к небольшому заблуждению. Это правда, что арбузы состоят в основном из воды, а именно содержат до 95 процентов Н2О. 

Но это не значит, что этим фруктам нечего предложить с точки зрения питательных веществ. Напротив, польза арбуза для здоровья очевидна, он содержит некоторые важные питательные вещества, такие как минералы и витамины.

Важные питательные вещества, которые содержат арбузы:

1Ликопин: это вторичное растительное вещество – антиоксидант, поддерживающий иммунную систему. Таким образом, ликопин уничтожает свободные радикалы, которые могут вызвать рак. Он также может предотвратить неестественное изменение клеток. 

Арбузы содержат достаточное количество ликопина – 4532 микрограмма на 100 граммов

Например, другие фрукты, такие как ананас и яблоко, вообще не содержат этого вещества. Чем он более спелый, тем больше в нем ликопина и, соответственно, польза арбуза для здоровья увеличивается в разы. 

2Витамин А: ретинол содержится в арбузе в форме каротиноидов. Каротиноиды – это пигменты, которые отвечают за желтый, красный или темно-зеленый цвет пищи.

 Витамин А важен для здоровья глаз, обновления кожи и  роста волосНа каждые 100 граммов арбуза приходится 245 микрограммов бета-каротина. Яблоко не может конкурировать с 27 микрограммами бета-каротина на 100 граммов арбузной мякоти.

3Цитруллин: питательные вещества содержатся не только в красной мякоти, но и в белой плоти под кожей. Они считаются источником цитруллина.

 В организме цитруллин превращается в аминокислоту аргинин, которая обеспечивает расширение кровеносных сосудов и облегчение кровотока. Это приносит пользу здоровью сердца и сосудов. 

Американские исследователи также обнаружили, что аргинин повышает потенцию и у мужчин. В этом содержится существенная польза арбуза для здоровья – это из самых богатых источников цитруллина.

4Калий: важен для передачи стимулов, которые посылают мышцы и сердце. Минерал также участвует в регулировании роста клеток, кровяного давления  и кислотно-щелочного баланса.

 Калий также влияет на высвобождение определенных гормонов (например, инсулина) и важен для использования углеводов и синтеза белка. На каждые 100 граммов арбуза приходится 112 миллиграммов калия , что довольно мало для сравнения. В 100 граммах яблок содержится такое же содержание калия.

Осторожно: если у вас очень чувствительный желудок , вам не стоит есть арбуз в больших количествах. Потому что его мякоть содержит вещества, которые могут вызвать проблемы с желудком. С другой стороны, эти вещества тоже очень полезны .

Не выбрасывайте: вот как можно использовать кожуру арбуза

Летом арбузы – это освежающий десерт. Не выбрасывайте кожуру, ее можно утилизировать. Тут вы можете прочесть об использовании кожуры арбуза.

Больше, чем просто вода: пищевая ценность арбуза

Поскольку арбузы содержат очень много воды, они особенно ценны для поддержания веса и стройности фигуры. 

Пищевая ценность 100 граммов арбуза:

  • Калорийность: 31
  • Белок: 0,5 г
  • Жиры: 0,3 грамма
  • Углеводы: 6,3 грамма

Несмотря на свою сладость, арбуз содержит относительно мало сахара, а именно около 6 граммов. Для сравнения, бананы имеют очень высокое содержание сахара – 17 граммов на 100 граммов фруктов. Поэтому польза арбуза для здоровья к вашим услугам даже на диете.

не выбрасывайте кожуру и семечки арбуза.

Незаметные компоненты арбуза тоже полезны:

Кожура: шкурка арбуза съедобна и содержит много клетчатки, что обеспечивает приятное чувство сытости. Она также содержит аминокислоты, которые способствуют наращиванию мышечной массы, а также некоторые витамины.

 Вы можете просто откусить кожуру или натереть ее на терке и добавить в салат, замариновать в лимонном соке или использовать для приготовления смузи. Если вы хотите съесть кожуру, используйте арбузы сертифицированного органического выращивания.

Семечки: семена арбуза съедобны, они содержат витамины А, В и С, а также ненасыщенные жирные кислоты и железомагний и кальций . Вы, конечно, можете съесть их сырыми или высушить, а затем измельчить и добавить в смузи или йогурт в виде порошка. Когда ядра покраснеют, они станут хрустящей начинкой для салата.

проблемы хранения арбуза

Транспортировка и хранение арбузов

Арбузы полезны, свежи и вкусны. Неудивительно, что многие хотят наслаждаться ими круглый год. Но бахчевое растение – сезонный продукт.

Например, в летние месяцы арбуз привозят из относительно близкой Турции и солнечных регионов СНГ. Однако, чтобы удовлетворить спрос круглый год, супермаркеты закупают фрукты вне сезона из далеких регионов, например, из Южной Америки. 

Длинные транспортные маршруты проходят на кораблях или самолетах, которые выбрасывают вредные для климата загрязнители.

Пестициды:

В супермаркете, конечно, больше всего смотрятся самые крупные арбузы. Но значит ли, что чем больше арбуз, тем он лучше? Необязательно. 

Чтобы арбузы росли особенно хорошо и быстро, во время выращивания в качестве регулятора роста часто используют химическое соединение форхлорфенурон.

  Этот пестицид используется, в частности, в Китае, откуда родом большинство арбузов Европы. Пестициды не только вредны для окружающей среды, но также подозреваются в том, что они вредны для здоровья.

Вода:

Для роста арбузов нужно много воды. В очень засушливых регионах, таких как Марокко, интенсивное выращивание арбузов привело к дефициту грунтовых вод. Это ставит под угрозу снабжение питьевой водой местных жителей.

Поэтому мы советуем вам очень осторожно употреблять арбузы. Покупайте здоровые фрукты сезонного выращивания из органических культур – так, чтобы их не опрыскивали. 

Если вы любите есть много арбузов, у вас также есть возможность выращивать бахчевые самостоятельно, и тогда польза арбуза для здоровья и красоты будет полной и без “ложки дегтя” в виде дополнительной “химии”.

Похожие статьи

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button