Питание

Таурин – польза и применение

Многие непрофессионалы знают таурин как ингредиент энергетических напитков. Но аминосульфоновая кислота предлагает множество других возможных применений.

Будь то улучшение результатов в спорте или в борьбе с диабетом – надежды велики. В этой статье мы исследуем на основе научных исследований, может ли вещество обеспечить то, что обещает.

Таурин – это аминосульфоновая кислота, которая играет решающую роль в функциях клеток и органов человеческого тела. Дефицит таурина в организме редко встречается при нормальной диете, но вегетарианцы и веганы подвержены повышенному риску.

Таурин также часто используется в качестве ингредиента энергетических напитков. Степень, в которой прием этого вещества влияет на спортивные результаты, еще полностью не выяснена. То же самое касается использования его в медицине. Первоначальные исследования показывают, что это вещество можно применять по-разному.

Что такое таурин?

Вопреки распространенному мнению, таурин – это не аминокислота, а аминосульфоновая кислота. Основной признак этого – отсутствие карбоксильной группы.

Также не совсем верно, что вещество было выделено из яичек быка впервые. На самом деле это была бычья желчная кислота. Название этой кислоты происходит от греческого слова «Таврос», обозначающего бык.

Люди потребляют эту кислоту с пищей. Организм также сам синтезирует аминосульфоновую кислоту из аминокислот метионина и цистеина. Новорожденные являются исключением, их организм еще не может вырабатывать вещество и поэтому так зависят от грудного молока.

Мясо, рыба и молочные продукты считаются хорошими поставщиками таурина. Поэтому вегетарианцы и особенно веганы должны проявлять особую осторожность, чтобы предотвратить его дефицит. Однако это состояние развивается крайне редко.

Зачем людям нужен таурин?

Эта кислота выполняет в организме человека несколько важных функций:

  • стабилизирует клеточные мембраны.
  • обеспечивает правильную работу митохондрий и, таким образом, предотвращает образование свободных радикалов.  
  • еще не полностью доказано, но весьма вероятно, что кислота также действует как нейротрансмиттер.
  • регулирует уровень кальция в клетках.  

Кроме того, вещество поддерживает нормальную функцию глаз и зрения. Поэтому концентрация его в этих областях чрезвычайно высока.  

О задачах и механизме действия еще многое не выяснено. Однако уже ясно, что таурин крайне важен в организме человека.

Важность его также становится очевидной, когда аминосульфоновой кислоты становится слишком мало. В этом случае могут возникнуть различные осложнения и вторичные заболевания.

Какая необходимая доза?

Общие утверждения о необходимой суточной дозе очень сложно установить. По средним оценкам исследователей, люди потребляют от 40 до 400 миллиграммов в день. Потребление вегетарианцев значительно ниже, чем у всеядных. Но вегетарианцы также теряют меньшее количество таурина.

Специалисты рекомендуют прием от 1000 до 4000 миллиграммов в день людям, страдающим почечной недостаточностью или муковисцидозом.  

Что происходит в случае недостатка или избытка?

Как уже было сказано, дефицит таурина в организме встречается редко. Это также относится к людям, которые не употребляют в пищу продукты животного происхождения. Если это все же произойдет, могут дать о себе знать один или несколько из следующих симптомов.

  • Слабость иммунной системы и подверженность инфекциям
  • Задержка роста
  • Дегенерация сетчатки
  • Заболевания сердечной мышцы

Мнения по поводу возможных передозировок кислоты разделились. Согласно современным знаниям, доза 3 грамма в день кажется совершенно безопасной. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) даже устанавливает максимальное значение 6 граммов в день в течение одного года.

Риск сердечных приступов или так называемых вазоспазмов, сужений кровеносных сосудов из-за чрезмерного употребления энергетических напитков с кофеином и таурином, еще не получил адекватного подтверждения медицинскими исследованиями.

Однако отдельные случаи, в которых наблюдались подобные явления, являются достаточным поводом для осторожности при употреблении энергетиков.

Конкретно о пользе: исследования

Так же, как многое другое об этой кислоте, до сих пор неясно о ее функции в организме человека, исследователи совершенно не единодушны в отношении возможных медицинских областей применения кислоты.

В некоторых областях исследования дают противоречивую картину, в других ситуация с исследованиями в целом очень плохая. В обоих случаях ясность, скорее всего, наступит только в будущем.

Аминосульфоновая кислота и спорт

Таурин популярен не только в виде энергетических напитков среди молодых людей, которые проводят долгую ночь на вечеринках. Спортсмены также любят принимать добавки с аминосульфоновой кислотой.

В зависимости от ваших личных целей и типа тренировки вы надеетесь на более быстрый рост мышц или более высокую производительность. В этом отношении многообещающие результаты показали эксперименты на крысах.

Здесь введение вещества привело как к более высоким показателям в тестах на выносливость, так и к более высоким силовым характеристикам.  

Неясное влияние на выносливость.

Тесты на людях дали разные результаты в отношении изменений спортивных результатов. Например, у велосипедистов, которым давали аминосульфоновую кислоту за час до теста на выносливость, наблюдалось значительное увеличение сжигания жира, а именно на 16%.

Также не было обнаружено никакого влияния на потребление кислорода или частоту сердечных сокращений. В плацебо-контролируемом исследовании опытные бегуны улучшили свои показатели на дистанции 3 км. В обоих случаях точные причины результатов теста неясны.  

Положительное влияние на силовые тренировки.

Более высокие силовые показатели, низкий уровень лактата, меньшее окислительное повреждение мышц и уменьшение проблем с мышечными болями – основные доказанные эффекты.

Различные исследования пришли к выводу, что регулярный прием вещества имеет несколько положительных эффектов в контексте силовых тренировок.

Таурин и диабет

Низкие концентрации таурина в плазме крови при диабете как 1-го, так и 2-го типа указывают на нарушение всасывания и повышенное выведение вещества.

Это может быть решающим фактором возникновения таких нарушений, как кальцификация сосудов, болезни сердца или повреждение нейронов, как это часто бывает при диабете.  

Аминосульфоновая кислота снижает уровень сахара в крови при диабете 1 типа.

Исследования влияние кислоты при диабете по-прежнему недостаточны. Однако испытания с участием людей с диабетом I типа показали многообещающие результаты.

Однажды было обнаружено, что ежедневное потребление таурина увеличивает концентрацию его в крови до нормального уровня в течение длительного периода времени. Подобный эксперимент также показал снижение суточного уровня сахара в крови и сахара в моче.  

До сих пор не было обнаружено никаких положительных эффектов при диабете типа 2.

В отличие от диабета типа 1, несколько исследований с участием людей, страдающих диабетом 2 типа, не показали значительных улучшений при добавлении в рацион таурина.

Слабые исследования вторичных заболеваний у диабетиков.

Во многих случаях диабет приводит к вторичным заболеваниям, которые, помимо прочего, поражают глаза, нервы и кровеносные сосуды. Исследователи подозревают, что и здесь может оказаться полезным применение таурина в терапии.

Однако до сих пор эксперименты на животных показали положительное влияние на повреждение почек, диабетическую невропатию, кальцификации кровеносных сосудов и сердечные заболевания.  

Таурин при избыточном весе

Что касается возможных результатов приема таурина в случае ожирения, данные исследований пока ограничены. В экспериментах на животных таурин проявлял насыщающий эффект и оказывал благоприятное влияние на соотношение провоспалительных макрофагов или фагоцитов M1 и M2. Это подтверждает предположение о связи между дефицитом вещества и ожирением.  

Два эксперимента с людьми дали разные результаты. В первом случае ежедневное употребление таурина имело положительный эффект, в том числе на окислительный стресс, но не влияло на вес.

Однако исследование с участием 30 молодых добровольцев с избыточным весом показало, что те, кто потреблял 3 грамма этой кислоты ежедневно в течение 7 недель, значительно похудели, в отличие от членов контрольной группы.  

Таурин и рак

Кислота также может сыграть роль в лечении рака в будущем. Об этом свидетельствуют первоначальные результаты исследования.

Аминосульфоновая кислота может сделать лечение рака более эффективным.

Исследование, опубликованное в 2015 году, указывает на то, что таурин может повысить эффективность препарата цисплатин. Он подавляет рост опухолевых клеток. Дальнейшие исследования также показывают, что таурин эффективен как часть химиотерапии рака груди.  

Положительное влияние на эффекты химиотерапии.

Химиотерапия является тяжелым бременем для человеческого организма и связана с рядом потенциальных последствий. Исследование людей с лимфолейкозом показало положительный эффект вещества на тошноту и рвоту, а также на усталость и изменения вкуса и запаха, вызванные химиотерапией.

Польза таурина для здоровья глаз

Таурин – это кислота с самой высокой концентрацией в клетках сетчатки. Таким образом, дефицит может привести к потере зрения у животных, как в случае кошек на диете без кислоты, а также у людей, например, из-за побочных эффектов лекарств.

Она в первую очередь отвечает за развитие фоторецепторов в глазу и защищает нервные клетки от повреждений, вызванных стрессом.  

Вещество уменьшает повреждение сетчатки из-за гипергликемии in vitro.

У диабетиков повышенный уровень сахара в крови приводит к повреждению нервных клеток и почек, а также к повреждению клеток сетчатки. Неповрежденность клеточного слоя определяют путем измерения трансэпителиального электрического сопротивления (TEER).

В лабораторных испытаниях ученые смогли поднять значения TEER, которые были снижены из-за гипергликемической среды, до исходного уровня с помощью раствора таурина. Экстракт ягод годжи, богатый этим веществом, также может дать достойный эффект.

Таурин как индикатор и вариант лечения диабетического повреждения сетчатки.

В случае диабетической ретинопатии, повреждение сетчатки из-за высокого уровня сахара в крови, содержание этой кислоты в глазу является индикатором повреждения зрительного нерва.

Решающим фактором здесь является взаимодействие между ганглиозными клетками сетчатки, которые отправляют визуальную информацию в мозг, и переносчиками таурина. Если последний блокируется ингибиторами, ганглиозные клетки сетчатки погибают.

Потеря кислоты, вызванная противоэпилептическими препаратами, такими как вигабатрин, имеет сравнимый эффект. Имеющиеся данные предлагают многообещающую основу для использования таурина в профилактике диабетической ретинопатии.  

Как годжи подавляют возрастную дегенерацию желтого пятна.

Согласно результатам исследования, диетическая добавка с ягодами годжи в качестве источника таурина и зеаксантина может способствовать здоровью центра сетчатки, желтого пятна.

В двойном слепом исследовании ежедневный прием 13,7 граммов ягод годжи в течение 90 дней привел к тому, что добровольцы сохранили макулярную пигментацию и постоянное количество так называемых мягких друзов на сетчатке.

Кроме того, повысился уровень зеаксантина и антиоксидантная способность крови участников. Однако в группе плацебо пигментация желтого пятна имела тенденцию к снижению, а количество мягких друзов увеличивалось. Они считаются ранней формой возрастной дегенерации желтого пятна.

Сомнения в предотвращении индуцированного вигабатрином нарушения зрения с помощью таурина.

Противоэпилептический вигабатрин имеет побочный эффект в виде потери таурина. Это особенно серьезно сказывается на фоторецепторах и ганглиозных клетках сетчатки, что в худшем случае приводит к потере зрения.

В модели на крысах ученые смогли значительно облегчить повреждение сетчатки, вызванное вигабатрином, путем добавления вещества.

Это приводит к рекомендации назначать таурин как диетическую добавку одновременно с терапией вигатрабином. Однако защитный эффект вещества на сетчатку при введении с вигабатрингом не удалось подтвердить в дальнейших экспериментах на животных.

Похожие статьи

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button