Питание

Витамин Е: польза и вред

Витамин Е – дозировка, свойства и применение витамина Е

Витамин Е – это соединение, свойства которого давно используются в медицине, как «витамин плодородия», поскольку он необходим для его сохранения.

 Кроме того, витамин Е нашел применение в косметике, где он получил известность как «витамин молодости», поскольку он замедляет процессы старения кожи. 

Узнайте подробнее, какое действие имеет витамин Е и в каких продуктах его можно найти.

Витамин Е – это группа соединений, известных как токоферолы. Вместе с витаминами A, D и K они относятся к группе жирорастворимых витаминов.

 Это означает, что они накапливаются в организме (а не выводятся с мочой или потом, как водорастворимые витамины), где они в основном находятся в жировой ткани (около 20 мг) и в надпочечниках.

Table of Contents

Витамин Е: какие функции он выполняет в организме?

Витамин Е, как и витамины А и С, является мощным антиоксидантом, который защищает организм от окислительного стресса и повреждения клеток, вызванного свободными радикалами.

Витамин Е также участвует в синтезе антикоагулянтов, поддерживая надлежащую проницаемость клеточных мембран и уменьшая агрегацию (слипание) тромбоцитов и, таким образом, предотвращая образование тромбов.

Он участвует в защите эритроцитов, экспрессии генов и передаче нервных сигналов по всему телу. Кроме того, он влияет на правильную работу мышц и выработку мужской спермы.

Этот витамин необходим во время беременности, поскольку отвечает за поддержание и правильное развитие плода. Кроме того, витамин Е обеспечивает нормальное функционирование зрения.

Витамин Е: симптомы дефицита

Дефицит витамина Е в организме встречается очень редко. Наблюдается при нарушении всасывания жира и у людей с редким генетическим заболеванием – абеталипопротеинемией (синдром Бассена-Корнцвейга).

 Люди с кистозным фиброзом и целиакией также подвержены риску дефицита витамина Е.

Симптомы дефицита витамина Е:

  • усталость;
  • анемия;
  • кератоз и старение кожи;
  • повреждение нервной системы;
  • мышечная дегенерация;
  • проблемы с зубами и костями;
  • восприимчивость к инфекциям;
  • неврологические расстройства;
  • болезненность и мышечное истощение.

Возможна ли передозировка витамина Е?

Передозировать витамин Е, поступающего в организм с пищей сложно, но при приеме добавок следует обращать особое внимание на потребляемое количество микроэлементов.

Однако даже в случаях избытка, витамина Е метаболизируется и выводится из организма, не нанося при этом вреда. 

Только длительное употребление доз выше 1000 мг / сут может вызвать мышечную слабость, головную боль, утомляемость, кишечные расстройства и нарушения зрения.

Потребность в витамине Е

По словам специалистов Института пищевых продуктов и питания, суточная потребность в витамине Е варьируется и зависит, от возраста пола и физиологического состояния организма человека. 

В среднем потребность витамина Е составляет:

  • 6 мг для детей;
  • 10 мг для мужчин;
  • 8 мг для женщин (тем, кто принимает противозачаточные таблетки, требуется больше);
  • 20-50 мг для пожилых людей старше 75 лет.

Стоит знать, что усвоение «витамина молодости» организмом поддерживается витамином А, комплексом витаминов В, витамином С, марганцем, селеном, фосфором и незаменимыми жирными кислотами.

Витамин Е против рака печени и простаты

Поскольку витамин Е является мощным антиоксидантом, многие эксперты считают, что он снижает риск возникновения рака. 

Среди них ученые из Института онкологии в Шанхае и Университета Вандербильта в Нэшвилле (Теннесси, США), которые утверждают в Журнале Национального института рака, что витамин Е, потребляемый в больших дозах – как с пищей, так и в виде добавки – может снизить риск развития рака печени, в том числе и у людей с заболеванием печени или с семейной предрасположенностью к риску развития рака печени.

В свою очередь, финские исследователи утверждают, что витамин Е снижает риск рака простаты у курильщиков. Их мнение разделяют австралийские ученые из Квинслендского технологического университета, которые идут еще дальше и утверждают, что витамин Е может не только снизить вероятность развития этого рака, но и способствовать его лечению.

Их исследования показывают, что витамин Е поддерживает лечение рака простаты, уменьшая рост опухоли.

Витамин Е своими целебными свойствами обязан особой форме токотриенола (гамма-токотриенол), который он содержит. 

По словам исследователей, это вещество эффективно подавляет рост раковых клеток, ответственных не только за рак простаты, но и за онкологию груди, толстой кишки, печени и желудка.

Еще одна взаимосвязь между раком простаты и витамином Е была обнаружена учеными из Центра исследования рака.

 Фред Хатчинсон из Сиэтла (США), который в уже упомянутом «Журнале Национального института рака» предупреждает, что чрезмерное потребление «витамина молодости» (больше рекомендуемой суточной нормы) и селена (селен и витамин Е действуют синергетически, т.е. вместе они более эффективны, чем при раздельном введении в эквивалентных дозах – ред.) в рационе увеличивает риск развития этого рака.

У мужчин, у которых уровень селена был низким в начале исследования, чрезмерное потребление витамина Е (400 единиц в день) было связано с увеличением общего риска рака простаты на целых 63%. 

Повышенного риска не было отмечено у субъектов, принимавших витамин Е вместе с селеном. Исследователи пришли к выводу, что этот элемент, по-видимому, защищает от вредного воздействия избытка витамина Е. Однако чрезмерное количество селена (200 мкг в день) также может увеличить риск развития рака простаты. Из-за этих расхождений нельзя однозначно утверждать, что витамин Е может предотвратить рак.

Витамин Е и инсульт

Многие специалисты утверждают, что витамин E предотвращает сердечные заболевания, потому что он уменьшает скопление клеток крови и защищает от развития атеросклероза (он ингибирует окисление фракции холестерина ЛПНП – так называемого «плохого холестерина») и, следовательно, – например, до развития инфаркта и инсульта.

Связь между витамином Е и сердечно-сосудистыми заболеваниями исследовали ученые из Гарвардского университета, которые утверждают в «Британском медицинском журнале», что витамин Е (принимаемый в дозе не менее 50 мг / день) незначительно увеличивает риск развития геморрагического инсульта (кровоизлияния в мозг). Риск возрастает на 22%.

Интересно, что витамин E также и снижает риск ишемического инсульта (инфаркта мозга) на 10%. – это случилось у одного из 467 опрошенных, принимавших это питательное вещество.

 Хотя исследование не показало, что витамин Е является значительным фактором риска инсульта, различия между двумя типами были сочтены значительными.

Витамин Е – где содержится его больше всего?

В первую десятку источников витамина Е входят подсолнечное масло, масло зародышей пшеницы, миндаль, фундук, а также зародыши и ростки семян злаков.

Следует отметить, что растительные масла и оливковое масло холодного отжима содержат гораздо больше витамина Е, чем производимые промышленным способом. 

При производстве последнего вида уничтожается до 75%. витамина.

Содержание витамина Е в 100 гБакалейные товары
Менее 0,5 мгМолоко и молочные продукты, крупяные продукты (крупы: пшено, манная крупа, гречка, ячмень, белый рис, кукурузные хлопья, пшеничная мука, пшеничные булочки, паста из четырех яиц), мясо (свинина, говядина, телятина), мясо из куриных бедер, мясо индейки, свиная печень, куриная печень, овощи (свекла, картофель, цикорий, лук, цветная капуста, стручковая фасоль, салат, огурцы), фрукты (клубника, вишня, груши, яблоки, апельсины, киви, бананы), рыба (хек, треска)
0,5 – 1 мгптица (индейка, куры), ржаной хлеб из непросеянной муки, хлеб пумперникель, булочки из Грэма, гренки, коричневый рис, овощи (морковь, брюссельская капуста, соевые бобы), карп, говяжья печень, яйца, фрукты (персики, абрикосы)
1-10 мгрыба (минтай, скумбрия, сельдь, тунец, лосось), овсянка, пшеничные отруби, грецкие орехи, арахис, овощи (тыква, помидоры, брокколи, чеснок, белокочанная капуста, капуста, шпинат, перец, петрушка), сливочное масло, фрукты (черная смородина, авокадо)
10-30 мголивковое масло, масла (соевые, кукурузные, рапсовые), маргарины, произведенные на их основе, зародыши пшеницы, миндаль, семена подсолнечника
Более 30 мгмасла (подсолнечное, зародыши пшеницы), маргарины на основе подсолнечного масла, фундука

Витамин Е – это «витамин фертильности»

Витамин Е также известен как «витамин фертильности», поскольку он необходим для правильного функционирования репродуктивных органов. 

Его нехватка снижает секрецию гонадотропного гормона, что способствует дегенерации спермы у мужчин.

Витамин Е при беременности

Витамин Е необходим во время беременности. Он оказывает особое влияние на зрение ребенка, поэтому о нем нельзя забывать, особенно в третьем триместре беременности, т.е. когда зрение сформировано. 

Кроме того, витамин Е вместе с фолиевой кислотой предотвращает повреждение нервной системы и развитие врожденных дефектов у плода.

Витамин Е влияет на правильный вес ребенка при рождении. Ученые также показали, что прием витамина Е за несколько недель до прерывания беременности снижает смертность детей во время родов.

Следовательно, дефицит этого витамина у беременных женщин может привести к аномальному развитию плода, преждевременному разрыву околоплодных оболочек и преждевременным родам, выкидышу или гибели плода. 

Его дефицит также может быть связан с возникновением токсикоза беременной, который угрожает жизни ребенка и матери.

Женщинам, ожидающим малыша, следует принимать в среднем 15-19 мг этого витамина в день.

Витамин Е – использование в косметике

Витамин Е неспроста называют «витамином молодости». 

Как сильный антиоксидант, он нейтрализует свободные радикалы, вызывающие раздражение и образование морщин, и, таким образом, замедляет процесс старения кожи.

Кроме того, он обладает питательными, регенерирующими, увлажняющими и увлажняющими свойствами. Поэтому кремы для лица и тела с витамином Е предназначены для всех типов кожи, но прежде всего для чувствительной, склонной к раздражению и появлению морщин.

Это соединение помогает защитить кожу от УФ-излучения. 

Кремы с витамином Е также можно использовать в качестве вспомогательного средства при лечении псориаза, раздражений кожи, экземы и кожи, склонной к акне.

Парадокс витамина Е

Оказывается, самая популярная форма витамина Е в добавках – это альфа-токоферол. 

Многолетние исследования шведских ученых подтвердили, что сам по себе альфа-токоферол не только не обладает такими сильными антиоксидантными свойствами, но даже его потребление может иметь токсический эффект.

«Витамин Е встречается в природе во многих формах, и только соответствующее сочетание различных фракций токоферолов и токотриенолов дает терапевтический эффект.

 Это научное открытие произведет революцию в современном мире пищевых добавок, и выбор наиболее эффективного препарата, содержащего эффективную форму витамина Е, будет основан на соответствующей смеси всех 8 его химических комбинаций», – говорит Лейф Остберг, член Шведской ассоциации диетологов, эксперт по холистике.

«Правильные пропорции различных химических вариантов витамина Е действуют комплексно в различных областях, где витамину Е приписывают благотворное воздействие на организм.  Получается, что токоферолы и токотриенолы влияют на совершенно разные процессы», – поясняет специалист по холистике.

User Rating: Be the first one !

Похожие статьи

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button